Jülyen

Alıntıla

Sebze, et veya benzeri yiyeceklerin uzun ve ince çubuklar hâlinde doğranma biçimi."Patatesleri jülyen doğrayıp fırına verdim."

Sıfat

İşaret Dili

Köken
Fransızca julienne kelimesinden Türkçeye geçmiştir. Bu kelime, sebzelerin çok ince ve uzun şeritler hâlinde doğranma biçimini tanımlar. Sözcüğün kökeni Fransızca Julien (erkek özel adı) üzerinden Latince Iulius / Iulianus’a dayanır.
Kullanım Alanları
Mutfak terminolojisi: Profesyonel aşçılıkta ve yemek tariflerinde sebze veya etin doğranış biçimini belirtmek için kullanılır.
Yemek adlandırmaları: Özellikle menülerde, yemeğin içeriğine dair bilgi verir.

Kaynakça

"Jülyen". Nişanyan Etimolojik Sözlük. Erişim tarihi: 17 Temmuz 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/j%C3%BClyen

"Jülyen". Türk Dil Kurumu. Güncel Türkçe Sözlük. Erişim tarihi: 17 Temmuz 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=j%C3%BClyen

Sen de Değerlendir!

0 Değerlendirme

Yazar Bilgileri

YazarTuğba Aygün17 Temmuz 2025 15:53

Etiketler

#Julienne #Doğrama #Sebze #yemek #Mutfak

Tartışmalar

Henüz Tartışma Girilmemiştir

"Jülyen" maddesi için tartışma başlatın

Tartışmaları Görüntüle

Bu madde yapay zeka desteği ile üretilmiştir.