`dograma` ile İlgili Madde Sonuçları

Köken Fransızca julienne kelimesinden Türkçeye geçmiştir. Bu kelime, sebzelerin çok ince ve uzun şeritler hâlinde doğranma biçimini tanımlar. Sözcüğün kökeni Fransızca Julien (erkek özel adı) üzerinden Latince Iulius / Iulianus’a dayanır. Kullanım Alanları Mutfak terminolojisi: Profesyonel aşçılıkta ve yemek tariflerinde sebze veya etin doğranış biçimini belirtmek için kullanılır. Yemek adlandırmaları: Özellikle menülerde, yemeğin içeriğine dair bilgi verir.

Köken Eski Türkçe kıy- “kesmek, doğramak” fiilinden, Türkçede isim yapan -mA ekiyle türetilmiştir. Kullanım Alanları Gıda: Etin küçük doğranmış halianlamında kullanılır. Genel kesme işlemi: Küçük parçalara ayırma, doğrama anlamında kullanılır. Mecazi: Parçalama, etkisiz hale getirme anlamında kullanılır.