Aronya

Aronya (Aronia melanocarpa), Şimali Amerika mənşəli, Rosaceae ailəsinə aid üzümabənzər bir meyvədir. "Chokeberry" kimi də tanınan bu bitki, xüsusilə antioksidant tutumu və fenolik tərkibi sayəsində "super meyvə" olaraq adlandırılır. Aronya, yalnızca sağlamlıq baxımından deyil, həm də iqtisadi potensialı ilə diqqət çəkən bir bitkidir. Azərbaycanda da becərilməsi mümkün olan aronya, qısa zamanda kənd təsərrüfatı və qida sektorlarında mühüm yer tuta bilər.

Aronya meyvəsi, pəhriz lifi, fenolik maddələr, vitaminlər və minerallar baxımından zəngindir. Xüsusilə yüksək miqdarda sianidin-3-qalaktozid və sianidin-3-arabinozid tərkibli olması bu meyvəni digərlərindən fərqləndirən mühüm xüsusiyyətdir. Aronyanın kimyəvi tərkibi; suda həll olunan quru maddə, pH, ümumi fenolik maddə, ümumi antosiyanin və antioksidant tutum baxımından olduqca zəngindir. Təzə aronya meyvəsinin pH dəyəri 3.3-3.7 arasında dəyişir, ümumi polifenol miqdarı isə 10637.2 mg/kq kimi yüksək bir səviyyəyə çata bilir​.

^Aronya

Aronyanın sağlamlıq üzərindəki təsirləri aparılmış bir çox elmi tədqiqatlarla dəstəklənmişdir. Meyvə antioksidant, antimikrob, antienflamatuar, antixərçəng və ürək-damar qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, diabet, piylənmə və yoğun bağırsaq xərçəngi kimi xəstəliklərin müalicəsində dəstəkçi rol oynadığı bildirilmişdir. Bu təsirlər, aronyanın fenolik birləşmələr baxımından zəngin tərkibinə əsaslanır​.

Türkiyede aronya istehsalı genişlənmə potensialına malikdir. Aronyanın təkcə təzə şəkildə istehlakı deyil, həm də mürəbbə, cem, meyvə suyu, çay, sirkə kimi məhsulların istehsalında istifadəsi mümkündür. Bununla yanaşı, qida xaricində də istifadə sahələri mövcuddur; məsələn, aronya yarpaqları çay və kosmetik məhsullarda qiymətləndirilə bilər​.

Aronya, bir vahid sahədən yüksək gəlir təmin edən bir bitki növüdür. Xüsusilə marjinal kənd təsərrüfatı ərazilərində yetişdirilə bilməsi bu meyvəni iqtisadi baxımdan cəlbedici edir. Azərbaycanda daxili tələbi ödəmək və ixrac potensialını artırmaq məqsədilə aronya istehsalının genişləndirilməsi əhəmiyyətli bir strategiya ola bilər. Aronya bağlarının qurulması və istehsal prosesləri üçün dövlət tərəfindən müxtəlif dəstək proqramlarının tətbiqi potensialdır.

Aronya həm sağlamlıq, həm də iqtisadi baxımdan böyük bir potensiala malikdir. Yerli istehsalın artırılması, həm kənd təsərrüfatı sahəsinə yeni imkanlar gətirəcək, həm də qida sənayesində məhsul çeşidlərini artıracaqdır. Elmi araşdırmaların və dəstək proqramlarının davam etməsi, aronyanın yerli və beynəlxalq bazarlardakı dəyərini daha da yüksəldəcəkdir.