Pirzola

Gastronomi

+1 Daha

Alıntıla

Kasaplık hayvanda omurganın iki yanındaki kaburga kemiklerine bağlanan bölge."(Kurbanın)Bize de karaciğeri ile bir iki kemik pirzolasını gönderdi (Burhan Felek)."

İsim

Bu bölgeden dilimler hâlinde çıkarılan kemikli et parçası; kotlet.""Ardiyelerin arkasındaki bahçede pirzolalar pişer." - Sait Faik Abasıyanık"

İsim

İşaret Dili

Köken
İtalyanca brasuola ''közleme(et) (mod. bresàola)'' sözcüğünden geçmiştir. İtalyanca brasa ''köz'' fiilinden türetilmiştir.
Fransızca aynı anlama gelen braise sözcüğü ile eş anlamdadır.
Türkçede ''közde pişirilen et, külbastı'' anlamındayken ''kaburga eti'' olarak anlam kazanmıştır. 
Kullanım Alanları
Kasap: Kurbana ait et ve et ürünlerinin bulunduğu yerdir.

Kaynakça

“Pirzola”. Kubbealtı Lugatı, Erişim Tarihi: 27 Mart 2025. https://lugatim.com/s/pirzola
“Pirzola”. Nişanyan Sözlük, Erişim Tarihi: 27 Mart 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/pirzola
''Pirzola”. Türk Dil Kurumu Güncel Türkçe Sözlük, Erişim Tarihi: 27 Mart 2025.  https://sozluk.gov.tr/

Sen de Değerlendir!

0 Değerlendirme

Yazar Bilgileri

YazarElmira Naz Ede27 Mart 2025 17:38

Etiketler

#kasap #pirzola #et #sözlük

Tartışmalar

Henüz Tartışma Girilmemiştir

"Pirzola" maddesi için tartışma başlatın

Tartışmaları Görüntüle

Bu madde yapay zeka desteği ile üretilmiştir.