`hamur-isi` ile İlgili Madde Sonuçları

Şabanözü cızlaması is a dough-based product registered as a Geographical Indication by the Türk Patent ve Marka Kurumu on 19.12.2022. The applicant for registration is the Şabanözü Municipality. It holds an important place in the culinary culture of Şabanözü, a district of Çankırı province, and is typically consumed with grape molasses, honey, or jam. The product’s history dates back to antiquity, and all production stages must be carried out within the geographical boundaries of Şabanözü to pre

Amasya Kaypağı, also known as Amasya Piruhisi, is a type of mantı that belongs to the traditional dough-based dishes of Amasya’s culinary culture. It is made from a dough prepared with special-purpose wheat flour, egg, and salt, and is served either fresh or dried. The dish is filled with a yogurt-based mixture and sealed in a triangular shape, distinguishing itself from similar dishes through its unique characteristics such as the thickness of the dough, the number of portions, and its method o

Zonguldak province’s Devrek district is closely associated with a traditional dough-based product. The product has been officially registered as a geographical indication. This regional delicacy, historically prepared within families for special occasions such as religious holidays, engagements, and weddings for home consumption and guest hospitality, continues to be produced using traditional methods and has now acquired the status of a commercial product. The key elements that distinguish the

Pretzel (Almanca: Brezel); un, su ve mayadan oluşan hamurun karakteristik bir düğüm veya birbirine geçmiş kollar şeklinde bükülmesiyle hazırlanan, kökeni Avrupa'ya dayanan bir ekmek türüdür. 【1】【2】Bölgesel olarak Brezel, Bretzel, Brezn veya Breze gibi isimlerle de anılan bu yiyecek; kendine özgü çiğnenebilir, kahverengi dış kabuğu ve yumuşak iç dokusu ile tanımlanır. Pretzeller temel olarak yumuşak ve sert olmak üzere iki ana kategoriye ayrılmakta; tuzlu, tatlı, tarçınlı veya çeşitli tohumlarla

Berliner (Alman Çöreği), mayalı hamurun kızgın yağda kızartılmasıyla elde edilen, iç kısmına genellikle meyve reçeli veya jölesi enjekte edilen ve dış yüzeyi pudra şekeri veya ince şekerle kaplanan geleneksel bir Alman hamur işidir.【1】 Dairesel bir forma sahip olan bu yiyecek, Avrupa mutfak kültüründe "Gefüllte Krapfen" olarak da sınıflandırılmaktadır. Hamurunun içeriği; un, maya, yumurta sarısı, şeker, tereyağı, süt, tuz ve limon kabuğu rendesinden oluşur. Tarihsel Köken ve Literatürdeki İlk Ka

Afyonkarahisar bükmesi, Afyonkarahisar iline özgü, iç harcı soğan, kıyma ve baharatlardan oluşan; ince hamurun açılarak rulo şeklinde sarılması ve pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir hamur işidir. İçeriğinde kullanılan malzemeler, yoğurma ve şekillendirme tekniği, bu ürünü hem yöresel bir tat hem de kültürel bir miras olarak öne çıkarmaktadır. Afyonkarahisar bükmesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 10.12.2020 tarihinde coğrafi işaret tescili almıştır.Tarihçe ve Tescil SüreciAfyonkara

Konya cimcik, buğday unu, yumurta, su ve tuz ile hazırlanan cimcik hamurunun şekillendirilip haşlanması ve üzerine kıymalı harç ile yoğurtlu sos eklenerek servis edilen geleneksel bir yemektir.Ürün Profili ve Coğrafi İşaret TürüKonya cimcik, yemekler ve çorbalar ürün grubunda yer almaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "mahreç işareti" olarak tescil edilmiştir.Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici ÖzellikleriKonya cimcik, hamur işi esasına dayanan, üzerine kıymalı ve yoğurtlu sos gezdirilerek

Zonguldak ilinin Devrek ilçesi ile özdeşleşmiş, geleneksel bir hamur işi ürünüdür. Ürün, mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Geçmişte genellikle dini bayramlar, nişan ve düğün gibi özel günlerde aile içi tüketim ve misafir ikramı amacıyla yapılan bu yöresel lezzet, günümüzde geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ederek ticari bir ürün niteliği kazanmıştır. Ürüne ayırt edici özelliklerini veren temel unsurlar, Devrek kırsalında yetiştirilen özel ceviz ile yörede "yerli buğday" olarak adlandı

Şabanözü cızlaması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Mahreç İşareti olarak 19.12.2022 tarihinde tescil edilmiş bir hamur işi ürünüdür. Ürünün tescil ettireni Şabanözü Belediyesi'dir. Çankırı iline bağlı Şabanözü ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve genellikle üzüm pekmezi, bal veya reçel ile birlikte tüketilir. Ürünün geçmişi eskiye dayanır ve ayırt edici özelliklerini sağlayan tüm üretim aşamaları Şabanözü coğrafi sınırında gerçekleştirilmelidir.Ürün ÖzellikleriŞabanözü

Sorgun yağlısı; un, su, tuz, hazır ekmek mayası, ekşi maya, bitkisel margarin veya tereyağı ve yumurta kullanılarak üretilen ve en az yedi katmandan oluşan bir ekmek türüdür. Ürün, yağlı kâğıt üzerinde taş tabanlı fırınlarda ve odun ateşiyle pişirilir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti olarak tescil edilmiş olup, üretimi Yozgat ilinin Sorgun ilçesi ile ün bağı taşımaktadır.Ürün ÖzellikleriSorgun yağlısı dairesel (25 cm çapında) veya elips (21 cm yükseklik ve 30 cm genişlik) ş