`hamur-isi` ile İlgili Madde Sonuçları

Şabanözü cızlaması is a dough-based product registered as a Geographical Indication by the Türk Patent ve Marka Kurumu on 19.12.2022. The applicant for registration is the Şabanözü Municipality. It holds an important place in the culinary culture of Şabanözü, a district of Çankırı province, and is typically consumed with grape molasses, honey, or jam. The product’s history dates back to antiquity, and all production stages must be carried out within the geographical boundaries of Şabanözü to pre

Amasya Kaypağı, also known as Amasya Piruhisi, is a type of mantı that belongs to the traditional dough-based dishes of Amasya’s culinary culture. It is made from a dough prepared with special-purpose wheat flour, egg, and salt, and is served either fresh or dried. The dish is filled with a yogurt-based mixture and sealed in a triangular shape, distinguishing itself from similar dishes through its unique characteristics such as the thickness of the dough, the number of portions, and its method o

Zonguldak province’s Devrek district is closely associated with a traditional dough-based product. The product has been officially registered as a geographical indication. This regional delicacy, historically prepared within families for special occasions such as religious holidays, engagements, and weddings for home consumption and guest hospitality, continues to be produced using traditional methods and has now acquired the status of a commercial product. The key elements that distinguish the

Zonguldak ilinin Devrek ilçesi ile özdeşleşmiş, geleneksel bir hamur işi ürünüdür. Ürün, mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Geçmişte genellikle dini bayramlar, nişan ve düğün gibi özel günlerde aile içi tüketim ve misafir ikramı amacıyla yapılan bu yöresel lezzet, günümüzde geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ederek ticari bir ürün niteliği kazanmıştır. Ürüne ayırt edici özelliklerini veren temel unsurlar, Devrek kırsalında yetiştirilen özel ceviz ile yörede "yerli buğday" olarak adlandı

Şabanözü cızlaması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Mahreç İşareti olarak 19.12.2022 tarihinde tescil edilmiş bir hamur işi ürünüdür. Ürünün tescil ettireni Şabanözü Belediyesi'dir. Çankırı iline bağlı Şabanözü ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve genellikle üzüm pekmezi, bal veya reçel ile birlikte tüketilir. Ürünün geçmişi eskiye dayanır ve ayırt edici özelliklerini sağlayan tüm üretim aşamaları Şabanözü coğrafi sınırında gerçekleştirilmelidir. Ürün Özellikleri Şabanö

Afyonkarahisar bükmesi, Afyonkarahisar iline özgü, iç harcı soğan, kıyma ve baharatlardan oluşan; ince hamurun açılarak rulo şeklinde sarılması ve pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir hamur işidir. İçeriğinde kullanılan malzemeler, yoğurma ve şekillendirme tekniği, bu ürünü hem yöresel bir tat hem de kültürel bir miras olarak öne çıkarmaktadır. Afyonkarahisar bükmesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 10.12.2020 tarihinde coğrafi işaret tescili almıştır. Tarihçe ve Tescil Süreci Afyonka

Konya cimcik, buğday unu, yumurta, su ve tuz ile hazırlanan cimcik hamurunun şekillendirilip haşlanması ve üzerine kıymalı harç ile yoğurtlu sos eklenerek servis edilen geleneksel bir yemektir. Ürün Profili ve Coğrafi İşaret Türü Konya cimcik, yemekler ve çorbalar ürün grubunda yer almaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "mahreç işareti" olarak tescil edilmiştir. Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Konya cimcik, hamur işi esasına dayanan, üzerine kıymalı ve yoğurtlu sos gezdirile

Sorgun yağlısı; un, su, tuz, hazır ekmek mayası, ekşi maya, bitkisel margarin veya tereyağı ve yumurta kullanılarak üretilen ve en az yedi katmandan oluşan bir ekmek türüdür. Ürün, yağlı kâğıt üzerinde taş tabanlı fırınlarda ve odun ateşiyle pişirilir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti olarak tescil edilmiş olup, üretimi Yozgat ilinin Sorgun ilçesi ile ün bağı taşımaktadır. Ürün Özellikleri Sorgun yağlısı dairesel (25 cm çapında) veya elips (21 cm yükseklik ve 30 cm genişlik)

Pilavuna, geleneksel bir Kıbrıs hamur işi olup, başlıca malzemeleri hellim peyniri, kuru nane ve isteğe bağlı olarak kuru üzümdür. Kıbrıslı Türkler ve Rumlar tarafından yüzyıllardır yapılan bu çörek, genellikle bayram dönemlerinde ve dini kutlamalarda hazırlanır. Türkçede “Kıbrıs çöreği” olarak da bilinir ve Kıbrıs Türk mutfağının önemli unsurları arasında yer alır. Pilavuna (Kıbrıs Türk Kültür Derneği) " image-element-format="right" image-source="https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/05/01

Amasya mutfak kültürünün geleneksel hamur işi yemeklerinden biri olan Amasya Kaypağı veya diğer adıyla Amasya Piruhisi, özel amaçlı buğday unu, yumurta ve tuz ile hazırlanan hamurdan yapılan; taze ya da kurutulmuş biçimde sunulan bir mantı türüdür. Yoğurtlu harçla içi doldurularak üçgen formda kapatılan bu yemek, özellikle kurutularak saklanabilmesi, hamur kalınlığı, porsiyon sayısı ve şekli gibi özellikleriyle benzerlerinden ayrılır. Tescilli coğrafi işaretli bu ürün, Amasya iliyle ün bağı taşı