Nevzat Akoral, Gazi Eğitim Enstitüsü Resim-İş Bölümü’nden mezun olmuştur. Mezuniyetinin ardından çeşitli öğretmen okulları ve liselerde resim öğretmenliği yapmıştır. 1962 yılında bir burs kazanarak Amerika Birleşik Devletleri’ne gitmiş ve Indiana Üniversitesi’nde grafik eğitimi almıştır. Türkiye’ye döndükten sonra, eski mezunu olduğu Gazi Eğitim Enstitüsü’nde grafik öğretmenliği yapmış ve 1976 yılında emekli olmuştur.

^{Hasanoğlan'da Bağbozumu (}Türkiye Kültür Portalı⁾

Kariyerinin ilk dönemlerinde linol ve ağaç baskı gibi özgün baskı teknikleriyle çalışmıştır. 1970’li yıllardan sonra ise yağlıboya tekniğine yönelmiştir. Sanatçının konuları genellikle Anadolu’nun kırsal yaşamı, doğası ve hayvanlarıdır. Köy yaşamı, bitki örtüsü, kuşlar, keçiler ve mandalar tekrar eden temaları arasında yer almıştır. 1970’li yıllarda Ankara’nın gecekondu bölgeleri de yapıtlarına konu olmuştur. Günlük yaşamdan sahneler, satranç oynayan bireyler veya hastane koridorlarında bekleyen kişiler de eserlerinde işlediği diğer konulardır. Akoral, çizgi, leke, boya ve desen gibi plastik öğeleri düzenli biçimde kullanan bir yaklaşım benimsemiştir.

Nevzat Akoral’ın eserleri, Ankara Devlet Resim ve Heykel Müzesi ile İzmir Resim ve Heykel Müzesi başta olmak üzere çeşitli kamu koleksiyonlarında yer almaktadır. Ayrıca birçok kataloglu ve katalogsuz sergide eserleri sergilenmiştir. Ankara Resim ve Heykel Müzesi’nde bulunan eserlerinden bazıları şunlardır:

Sürü (1979), Sığırtmaç, Hasanoğlan’da Bağbozumu, Köye Dönüş, Balıkçı, Gölgede Keçiler, Sandalye ve Çocuk, Cepheye Doğru, Ulus’ta Bayram, Mahmudiye’de Kış, Kendi Portresi, Horoz (1979), Side, Ozan’ın Portresi, Ankara Kalesi’nden, Dolmuş Durağı, Küfeci, Çocuk ve İskemle, Suda Mandalar.