Kesme Çiçekçilik

Süs bitkileri sektörü içerisinde yer alan kesme çiçek yetiştiriciliği ve ticareti, estetik ve kültürel amaçlarla belirli bitki türlerinin örtüaltı veya açık alanlarda üretilerek iç ve dış pazara sunulmasını kapsayan ticari bir tarım faaliyetidir . İnsanlık tarihi boyunca çeşitli motiflere işlenen ve hayatın her döneminde toplumun bir parçası olarak varlığını koruyan bu bitkiler, günümüzde geniş çaplı ve profesyonel bir endüstri konumundadır.

​Türkiye'nin iklimsel özellikleri, kesme çiçek üretimi için elverişli koşullar sağlamaktadır. Ürünlerin iklim şartlarından olumsuz etkilenme riskini en aza indirmek amacıyla, üretimin büyük bir kısmı seralarda gerçekleştirilmektedir. Güncel verilere göre, kesme çiçek yetiştiriciliğinin yaklaşık %86,4'ü örtüaltı tarım yöntemiyle yapılmaktadır.

​Ülke genelindeki kesme çiçek üretiminde Antalya, Yalova, İzmir, İstanbul, Isparta, Mersin ve Tokat illeri üretim hacmi bakımından ön plana çıkmaktadır. Örneğin Yalova yöresinde üreticilerin oluşturduğu sektörel güç birliği; üretimde kalitenin artırılması, teşhir ve tanzim süreçlerinin iyileştirilmesi ile iç ve dış pazara ürün arzında etkinliğin sağlanmasına zemin hazırlamıştır.

​Üretilen kesme çiçek türleri arasında en yüksek payı sırasıyla karanfil, gül, kasımpatı, gerbera, zambak ve lale almaktadır.Sektörde ürün desenini çeşitlendirme çalışmaları da yürütülmektedir. Bu kapsamda, özellikle Antalya bölgesinde aslanağzı çiçeği ticari üretime dâhil edilmiştir. Hızlı gelişim gösteren ve yol dayanımı yüksek olan aslanağzı çiçeği, periyodik dikimler sayesinde aralık ayından mayıs ayına kadar hasat edilebilmektedir.

Anadolu Ajansı

​Türkiye, iç pazar ihtiyacını karşılamasının yanı sıra yüksek hacimli bir ihracat kapasitesine de sahiptir. İhracat pazarının ana gövdesini karanfil oluşturmaktadır. Türkiye, bilhassa sprey karanfil türünde dünyada en fazla üretim yapan ülke konumundadır. Kesme çiçek sektörü 2021 yılında 60 milyon dolara yaklaşan bir ihracat değerine ulaşmış ve bu gelirin yaklaşık %90'lık kısmı doğrudan karanfil ihracatından elde edilmiştir.

​Dış pazarda en çok ihracat yapılan ülkelerin başında Hollanda gelmektedir. Hollanda'yı sırasıyla İngiltere, Almanya, Romanya, Bulgaristan, Ukrayna ve Rusya takip etmektedir.

​Uluslararası ticarette tüketici talepleri, ülkelerin kültürel eğilimlerine göre renk bazında değişiklik göstermektedir:

• ​Doğu Blok Ülkeleri: Kırmızı ve bordo gibi daha canlı ve koyu renkleri talep etmektedir.
• ​İngiltere: Ağırlıklı olarak açık pembe tonlarındaki çiçekleri tercih etmektedir.
• ​Türkiye, Yunanistan ve Macaristan: Tercihlerini genel olarak kırmızı ve beyaz renkli çiçeklerden yana kullanmaktadır.

​Sektör, 14 Şubat Sevgililer Günü gibi özel tüketim dönemlerinde büyük bir hareketlilik yaşamaktadır. Bu özel gün kapsamında, Hollanda, İngiltere ve Almanya başta olmak üzere 30 civarı ülkeye toplamda 75 milyon dal çiçek ihraç edilmekte ve sektör için ciddi bir döviz girdisi sağlanmaktadır.