
Kitel Fum is a dish unique to Siirt cuisine and is also known as garlic meatballs. Bulgur-based dough is shaped into balls, then boiled, and finally served with fried meat and a garlic sauce. This dish, one of Siirt’s regional delicacies, can be prepared with various ingredient combinations.Kitel Fum (Siirt Municipality)" image-alternate="" image-element-format="right">History and OriginKitel Fum holds a deep-rooted place in Siirt’s kitchen culture. Bulgur, the primary ingredient of this dish
EN
Yunus Emre Sağlam

Kitel Fum, Siirt mutfağına özgü bir yemek olup sarımsaklı köfte olarak da anılmaktadır. Bulgur bazlı hamur şekillendirildikten sonra haşlanır, ardından kavurma ve sarımsaklı sos eşliğinde servis edilir. Siirt’in yöresel lezzetlerinden biri olan bu yemek, farklı malzeme kombinasyonlarıyla yapılabilir. Kitel Fum (Siirt Belediyesi )" image-alternate="" image-element-format="right">Tarihçe ve KökenKitel Fum, Siirt’in mutfak kültüründe köklü bir yere sahiptir. Bulgur, bu yemeğin ana malzemesi olar
TR
Yunus Emre Sağlam