`kalecik-ekmegi` ile İlgili Madde Sonuçları

Kalecik ekmeği, Ankara ilinin Kalecik ilçesine özgüdür. Un, ekşi maya ve yaş maya karışımıyla hazırlanan geleneksel bir ekmek çeşididir. Ürünün kendine has nitelikleri, uzun yıllardır bölgede sürdürülen üretim metodu ve sadece taş fırınlarda pişirilmesiyle sağlanır. Tarihî süreçte öncelikle yerel halkın gereksinimini karşılamak için üretilen bu ekmek, zamanla özgün karakteristikleri sayesinde Kalecik ilçesiyle ün bağı kurarak ticari bir ürün hâline gelmiştir. Ürün Özellikleri Kalecik ekmeğinin y