`igdir-patlican-receli` ile İlgili Madde Sonuçları

Iğdır Patlıcan Reçeli, Türkiye’nin doğusunda yer alan Iğdır iline özgü, geleneksel yöntemlerle üretilen ve coğrafi işaret tesciline sahip bir reçel türüdür. Ana hammaddesi küçük, çekirdeksiz ve sert yapılı patlıcanlardır. Reçel, altın sarısı veya bal sarısı renkte olup, az şerbetli ve kıvamlıdır. İçerdiği patlıcan oranı %75-85 arasında değişir. Iğdır Patlıcan Reçeli, diğer yörelerde yaz aylarında üretilen ve daha koyu renkli olan patlıcan reçellerinden renk ve sertlik bakımından farklılık göster