`hataygastronomisi` ile İlgili Madde Sonuçları

Hatay fellah köftesi, Hatay ilinin yöresel mutfak kültüründe yer alan ve mahreç işareti ile tescillenmiş bir yemektir. Temel bileşenleri ince bulgur, su, kuru soğan, buğday unu, tuz, toz kırmızıbiber, kimyon, biber salçası ve fesleğendir. Bu malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanan köfteler, yemeğe özgü bir sos ile karıştırılarak sıcak olarak servise sunulur. Servis, tercihe bağlı olarak ıspanaklı veya domatesli sos seçenekleriyle de yapılabilmektedir. Ürünün adının, tarihsel olarak tarımla uğra

Hatay Şeyh Mualla Yemeği, ana bileşenleri patlıcan ve yeşil mercimek olan, Hatay iline özgü, tescilli bir yöresel yemektir. Üretim şekli ve kullanılan malzemeler nedeniyle ünü, üretildiği Hatay ili ile anılmaktadır. Ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 17 Nisan 2024 tarihinde mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Ürün Özellikleri Hatay Şeyh Mualla Yemeği, patlıcan ve yeşil mercimeğin birleşimi ile karakterizedir. Temel bileşenleri; patlıcan, domates, kuru soğan, sıvı yağ, su, salça, yeş

Hatay zahter salatası / Hatay kekik salatası, ana bileşenlerini zahter (kekik), yeşil soğan veya kuru soğan, maydanoz, zeytinyağı, nar ekşisi ve çeşitli baharatların oluşturduğu tescilli bir salata çeşididir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti olarak 19 Temmuz 2024 tarihinde tescil edilmiştir. Ürün, Hatay ilinin mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahiptir ve coğrafi sınırla ün bağı bulunmaktadır. Bu nedenle üretimin tüm aşamaları tescil edilen coğrafi sınır içinde gerçekleşme

Hatay tuzlu yoğurt çorbası, Hatay mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahip, yöreye özgü bir çorbadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 23 Aralık 2024 tarihinde, 1677 tescil numarası ile "mahreç işareti" olarak tescillenmiştir. Ürünün tescil başvurusu Hatay Valiliği tarafından yapılmıştır. Bu çorba, ana bileşen olarak yine Hatay'a ait 532 tescil numaralı coğrafi işaretli bir ürün olan Antakya tuzlu yoğurdu kullanılarak hazırlanır. Diğer temel bileşenleri pirinç, su ve naneli sostur. Ayırt

Hatay Tepsi Oruğu, Hatay iline özgü geleneksel bir içli köfte yemeği çeşidi olup Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 17 Nisan 2024 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. Tescil numarası 1577 olan bu coğrafi işaret, ürünün Hatay ili ile olan ün bağını ve kendine özgü üretim yöntemini güvence altına almayı hedefler. Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Hatay Tepsi Oruğu, ana bileşenleri kıyma, kuru soğan, köftelik bulgur, sıvı yağ, salça, maydanoz, ceviz içi, tuz ve çeşitli baha

Hatay tandır kahkesi, Hatay iline özgü, tuzlu bir kurabiye (kahke) çeşididir. Üretiminde buğday unu, içme suyu, tuz, maya, bitkisel margarin, mahlep, şeker ve susam kullanılır. Gevrek yapısı, mahlep kokusu ve susam tadı ile ayırt edilir. Adını geleneksel olarak tandırlarda pişirilmesinden alır. 15.08.2024 tarihinde Hatay Valiliği başvurusuyla mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Hatay Tandır Kahkesi’nin Özellikleri Hatay tandır kahkesi, fırıncılık ve pastacılık mamulleri grubunda yer alan tuzl

Hatay Pirzolalı Yaprak Sarması, Hatay iline özgü, kuzu veya oğlak pirzolası ile asma yaprağı kullanılarak üretilen bir yemektir. Pişirme sırasında kuyruk yağı ve ekşilik vermesi için limon tuzu kullanılmasıyla ayırt edilir. Hatay Valiliği tarafından 21 Nisan 2025 tarihinde 1724 numaralı Mahreç İşareti ile tescil ettirilmiştir. Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Hatay Pirzolalı Yaprak Sarması, kuzu veya oğlak pirzolası kullanılarak yapılan bir yaprak sarmasıdır. Ürünün ayırt edici özellikle

Hatay peynirli irmik helvası, Türkiye'nin Hatay iline özgü bir üründür. Hatay Valiliği tarafından yapılan başvuru ile 16.12.2024 tarihinde 1669 numaralı mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. Ürünün Bileşenleri ve Ayırt Edici Özellikleri Ürünün temel ayırt edici özelliği, kullanılan peynirin erimesi sonucunda ortaya çıkan sünme (uzama) vasfıdır. Zorunlu Malzemeler: Üretimde irmik, beyaz toz şeker, su, tereyağı/sıvıyağ ve Antakya künefelik peyniri kullanılır. Özel Peynir: Helvanın yapımında, co

Hatay kaytaz böreği, Hatay iline özgü, köklü bir geçmişe sahip geleneksel bir hamur işi ürünüdür. Bu ürün, mahreç işareti alarak Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilmiş olup, Hatay mutfak kültürünün belirgin tatlarından birini temsil eder. Böreğin ayırt edici niteliği, kare veya daire formunda şekillendirilmiş ince hamurun içine kıyma, soğan, nar ekşisi ve çeşitli baharatlardan (pul biber, karabiber) oluşan özel harcın konularak fırında pişirilmesiyle elde edilmesidir. Pişirme sonr

Hatay ekşi aşı, bulgur, et, iç yağı, un, ceviz içi, biber salçası, kimyon, soğan, kırmızıbiber, tuz, patlıcan ya da havuç, domates, sarımsak, yağ (tereyağı veya sıvı yağ), nar ekşisi, beyaz şeker, su ve kuru nane kullanılarak hazırlanan bir çorba türüdür. Hatay ilinin mutfak kültürü içinde yer alan bu yemek, sadece günlük öğünlerde değil, aynı zamanda misafir ağırlama, düğün, davet, bayram ve festival gibi özel günlerde de sunulur. Ürünün hazırlanmasında kullanılan bileşenlerin seçimi, hazırlanm