`gelenekselpeynir` ile İlgili Madde Sonuçları

Talas black cumin pot cheese is a cheese variety uniquely linked to the Talas district of Kayseri province, distinguished by its traditional production method and the addition of black cumin. It is protected under the Protected Geographical Indication (PGI) according to Law No. 6769 on Industrial Property and was registered on March 12, 2024. The registrants are Kayseri University and Talas Municipality. Physical and Sensory Characteristics This cheese has white, cream, and light yellow tones, a

Diyarbakır Örgü Peyniri (Diyarbakır Braided Cheese) is a traditional cheese unique to Diyarbakır province in Türkiye's Southeastern Anatolia Region, registered as a Protected Geographical Indication under Industrial Property Law No. 6769. Registered on February 22, 2013, effective from February 15, 2010, by the Diyarbakır Chamber of Commerce and Industry, its production is limited to Diyarbakır province and its districts. Distinctive Features Diyarbakır Örgü Peyniri combines characteristics of w

Pecorino delle Balze Volterrane, İtalya'nın Toskana bölgesinde, Pisa ilindeki Volterra ve çevresindeki komünlerin arazisinde, geleneksel yöntemlerle üretilen ve Avrupa Birliği tarafından Korunmuş Menşe Adı (Denominazione di Origine Protetta - DOP) statüsüyle tescillenmiş bir peynirdir. Üretim Alanı ve Doğal Çevre Peynirin üretim alanı, koyun yetiştiriciliği, sütün işlenmesi ve peynirin olgunlaştırılması için sınırlı ve coğrafi olarak belirlenmiş bir bölgeyi kapsar. Bu bölge, Pisa ilinde yer alan

Çankırı iline özgü yöresel bir peynir olan Çankırı küpecik peyniri, bölgenin kültürel ve geleneksel kış hazırlıklarının önemli bir parçasıdır. Geleneksel olarak yaz aylarının başlangıcında, köylerde komşuların sütlerini birleştirmesiyle üretilen bu peynir, adını sırlı toprak küplerde olgunlaştırılma yönteminden alır. Bu peynir, il genelinde düzenlenen panayır ve festival gibi geleneksel etkinliklerdeki Yöresel Yaran Sofrası’nda sunulan başlıca yerel ürünlerdendir. Ürünün ayırt edici özelliklerin

İzmir tulum peyniri; Ege Bölgesi’nde İzmir, Aydın, Manisa ve Balıkesir illerinde üretilen, yarı sert dokusu, gözenekli yapısı ve kendine has aromasıyla tanınan salamuralı bir peynir türüdür. Geleneksel olarak hayvan postu tulumlarda saklanan peynirlerden farklı olarak, üretim sürecinde teneke ambalajların kullanılması ve salamura içinde olgunlaştırılmasıyla ayırt edilir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2022 yılında tescil edilerek "Mahreç İşareti" almıştır.Türk Patent ve Marka Kurumu, "İz

Pecorino Crotonese is a semi-cooked, hard cheese made exclusively from whole sheep's milk, produced in certain municipalities of the provinces of Crotone, Catanzaro and Cosenza, in a historically and geographically homogeneous area in the Italian region of Calabria. Production Area and Origin The Pecorino Crotonese production area encompasses all stages of milk origin, cheesemaking, and ripening. This region is a geographically, historically, and culturally cohesive area, essentially overlapping

Manyas kelle cheese is a local cheese variety closely associated with the Manyas, Bandırma, and Gönen districts of Balıkesir province, shaped using traditional production techniques. Protected Geographical Indication, the cheese derives its name from the production process in which the curd is hung in cloth bags to drain, forming a mass resembling a “kelle” (skull) shape. Under Industrial Property Law No. 6769, Manyas kelle cheese is registered as a Protected Geographical Indication Following th

Talas çörekotlu çömlek peyniri, Kayseri ilinin Talas ilçesiyle ün bağı bulunan, geleneksel üretim yöntemi ve çörekotu katkısıyla ayırt edici özellikler kazanan bir peynir çeşididir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle korunmakta olup, 12 Mart 2024 tarihinde tescillenmiştir. Tescil ettiren kurumlar Kayseri Üniversitesi ve Talas Belediyesi’dir. Fiziksel ve Duyusal Özellikler Bu peynir; beyaz, krem ve açık sarı tonlarında renge sahip, sıkı ve gözeneksiz yapıda, tuzlu ve k

Antakya küflü sürkü (çökeleği); Hatay iline özgü, çökeleğin çeşitli baharatlar ve aromatik bitkilerle yoğurulup küflendirilerek olgunlaştırılmasıyla elde edilen geleneksel bir peynir çeşididir. Üretim tekniği, kullanılan yerel bitkiler ve kontrollü küf gelişimi sayesinde kendine has tat, koku ve görünüme sahip olan bu ürün, Antakya mutfak kültürünün ayırt edici unsurları arasında yer almaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti ile tescillenmiştir. Coğrafi İşaret Bilgileri A

İsli Çerkes sepet peyniri, ağırlıklı olarak inek, koyun veya keçi sütünden elde edilen; üretiminde peynir mayası (rennet) veya starter kültür kullanılmaksızın sütün asit ve yüksek ısı kombinasyonuyla pıhtılaştırılması sonucu üretilen; yarı sert, tam yağlı, gözeneksiz ve pürüzsüz iç yapıya sahip yöresel bir peynir çeşididir. Özgün şeklini üretim aşamasında basıldığı hasır sepetlerden, karakteristik esmer kabuğunu ve odunsu aromasını ise meşe, kuru dut veya akasya ağacı dumanıyla tütsülenmesinden