`eskisehir-met-helvasi` ile İlgili Madde Sonuçları

Eskişehir met helvası, Eskişehir iline özgü geleneksel bir şekerleme türüdür. Un, ayçiçek yağı, şeker, sitrik asit monohidrat ve su kullanılarak üretilen bu helva; lifli yapısı, 2 cm çapında ve 7,5 cm uzunluğunda silindirik formu ile ayırt edilir. Üretimi, unun yağda uzun süre kavrulması, şeker şerbetinin kaynatılıp ağartılması ve bu iki bileşenin birlikte çekilerek fitil haline getirilmesi gibi aşamalı işlemler içerir. Ayırt Edici Özellikleri Eskişehir met helvası; un, yağ, şeker, sitrik asit m