`arapgir-kizartmasi` ile İlgili Madde Sonuçları

Arapgir Kızartması is a traditional dish specific to the Arapgir district of Malatya, prepared by frying bone-in meat from the loin and neck cuts of sheep, lamb, or goat in clarified butter, and then cooking it either with or without sauce. The meat is slowly browned on all surfaces in melted butter over low heat; it is then cooked with a sauce made from onion, yogurt, tomato paste, and a blend of spices.Distinctive FeaturesArapgir Kızartması is produced by cooking bone-in meat from the loin and

Arapgir kızartması, Malatya’nın Arapgir ilçesine özgü, koyun, kuzu veya keçinin bel ve boyun kısımlarından elde edilen kemikli etin tereyağında kızartılması ve soslu ya da sossuz olarak pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Etler, eritilmiş tereyağında düşük ısıda çevrilerek tüm yüzeyleri kızartılır; ardından soğan ve yoğurt, salça, baharat karışımından oluşan sosla pişirilir.Ayırt Edici ÖzelliklerArapgir kızartması; koyun, kuzu veya keçinin bel ve boyun kısımlarından elde edilen ke