`alanyamutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Öksüz helvası, Türkiye’nin Antalya ilinin Alanya ilçesine özgü, üzüm pekmezi, su, un ve tereyağı ile hazırlanan geleneksel bir helva çeşididir. Yörede hazırlanan helvanın ortasında tereyağı için bir çukur oluşturularak servis edilir; bu çukur ve tüketim biçimi, yerel yemek kültüründe belirli uygulamalarla birlikte yer alır. Köken ve Kültürel Bağlam Öksüz helvası, Alanya ve çevresinde kuşaktan kuşağa aktarılan yöresel tatlılar arasında yer almaktadır. Helvanın yapımında kullanılan malzemeler, böl