NATO Lokantası

NATO Lokantası 1952-ci ildən etibarən İstanbulun Beyoğlu rayonuna bağlı Karaköy qəsəbəsində fəaliyyət göstərən bir esnaf lokantasıdır (kiçik sahibkar restoranı). Restoran adını həmin il Türkiyənin NATO-ya qoşulmasından almışdır və esnaf lokantası ənənəsini yaşadan məkanlardan biri kimi tanınır.

^{Restoranın Daxili Lövhəsi}

1952-ci ildə qurulan NATO Lokantası Karaköyün ticarət və iş mərkəzlərinə yaxın yerləşdiyi üçün xüsusilə günorta saatlarında böyük müştəri axını ilə qarşılaşır. Onilliklərdir ki, restoran ənənəvi Türkiyə mətbəxini təqdim edir və dəyişən Karaköy bölgəsində uzun müddət varlığını qoruyan müəssisələrdən biri kimi qalır.

NATO Lokantası tipik bir esnaf lokantası quruluşuna malikdir və hər gün təxminən 20 fərqli yemək növü təklif edir. Restoranın menyusunda mövsümi tərəvəz yeməkləri ilə yanaşı, müxtəlif ət yeməkləri də yer alır. Ən çox seçilən yeməklər arasında dönər, hünkar beğendi (badımcan püresi üzərində yavaş bişirilmiş quzu əti), ciğer sarma (ciyər dolması), islim kababı və beyinli Beykoz kababı (beyin əti ilə hazırlanan yemək) var. Şirniyyatlar arasında balqabaq şirniyyatı, qatıq şirniyyatı və südlü aş (sütlaç) təqdim edilir. Xüsusilə dönər müştərilər tərəfindən çox tələb olunur və tez bir zamanda tükənir.

Restoran esnaf lokantası mədəniyyətinə uyğun olaraq yeməklərini ənənəvi reseptlərə sadiq qalaraq hazırlayır. Bu yanaşma daimi müştəri bazasının formalaşmasına səbəb olmuşdur. Yeməklər açıq tezgahda nümayiş etdirilir və müştərilər buradan yeməklərini seçərək sifariş verə bilirlər.

NATO Lokantasının müştəri kütləsi əsasən Karaköy bölgəsindəki biznes mərkəzlərində çalışan işçilərdən, kiçik sahibkarlardan və bölgəyə gələn ziyarətçilərdən ibarətdir. Günorta saatlarında restoran xeyli izdihamlı olur və ənənəvi esnaf lokantası prinsiplərinə uyğun olaraq bütün müştərilərə ayrı-seçkilik edilmədən xidmət göstərilir.

Ünvan:

Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Necatibey Caddesi, Karanlık Fırın Sokak No:4, Karaköy, 34425 Beyoğlu/İstanbul

• Bazar ertəsi - Cümə: 10:30 – 16:00
• Şənbə: Bağlı
• Bazar: Bağlı

Karaköy bölgəsi şəhərsalma baxımından dəyişikliklərə məruz qaldıqca, NATO Lokantası da müştəri bazasında dəyişikliklər hiss etmişdir. Bölgədə ənənəvi kiçik sahibkarların sayı azalsa da, restoran müxtəlif təbəqədən olan insanlara xidmət göstərməyə davam edir. Karaköydə yeni açılan müəssisələr və fərqli sosial qrupların bölgəyə marağı, restoranın müştəri auditoriyasına da təsir etmişdir.