`yaprak-doner` Related Article Results

Ulaş Leaf Döner from Sivas is a meat dish made by slowly rotating thin slices of raw beef carcass, marinated in a distinctive sauce, on a vertical spit until cooked. It is uniquely associated with the Ulaş district of Sivas province. One of the distinguishing features of the product is the use of olive oil alongside all other ingredients in the marinade. The geographical location of Ulaş, situated along historic trade and caravan routes connecting Eastern Anatolia and Western Anatolia with Mesop

Ulaş yaprak döneri Sivas ilinin Ulaş ilçesi ile özdeşleşmiş, kendine has sosuyla terbiye edilen ince yaprak şeklindeki çiğ dana karkas etlerinin, dikey bir şişte yavaşça döndürülerek pişirilmesiyle elde edilen bir et yemeğidir. Ürünün ayırt edici özelliklerinden biri, terbiye sosunda tüm malzemelerle birlikte zeytinyağının da kullanılmasıdır. Doğu Anadolu ve Batı Anadolu'yu, Mezopotamya ile Anadolu'yu bağlayan ticaret ve kervan yolları üzerinde yer alan Ulaş ilçesinin coğrafi konumu, farklı kült