`turhal-yogurtmaci` Related Article Results

Turhal Yoğurtmacı, Tokat Province’s Turhal district is a traditional flour-based pastry. It is produced by preparing and layering dough with a filling through specific stages, then baking in stone-bottomed ovens. Varieties include walnut, poppy seed, and plain. The name “Yoğurtmaç” derives from the processes of kneading and layering. The product has been registered as a geographical indication since 31 July 2012, with the Turhal Chamber of Commerce and Industry as the registered holder. Distinct

Turhal Yoğurtmacı, Tokat ili Turhal ilçesine özgü geleneksel bir unlu mamuldür. Hamur ile iç harcın belirli aşamalarla hazırlanıp katlanmasının ardından taş tabanlı fırınlarda pişirilmesiyle üretilmektedir. Cevizli, haşhaşlı ve sade çeşitleri bulunmaktadır. “Yoğurtmaç” adı, yoğurma ve katlama işlemlerinden gelmektedir. Ürün, 31 Temmuz 2012 tarihinden itibaren korunmak üzere mahreç işareti olarak tescil edilmiş olup tescil sahibi Turhal Ticaret ve Sanayi Odası’dır. Ayırt Edici Özellikler Turhal Y