`tarsusmutfagi` Related Article Results

Tarsus hummus, Mersin Province’s Tarsus district, is a traditional dish characterized by its hot consumption and local features in preparation technique and presentation. The product is based on the process of pounding cooked chickpeas with a mallet in a hammered copper bowl until they reach a specific consistency, then mixing them with tahini and other ingredients. Tarsus hummus is officially registered as a geographical indication under Law No. 6769 on Industrial Property, with its geographica

Tarsus humusu, Mersin ili Tarsus ilçesiyle özdeşleşmiş, sıcak olarak tüketilen ve üretim tekniği ile sunum biçimi bakımından yerel özellikler taşıyan geleneksel bir yemektir. Ürün, pişmiş nohutun dövme bakır tas içerisinde tokmakla ezilmesi, tahin ve diğer bileşenlerle belirli bir kıvama getirilmesi esasına dayanır. Tarsus humusu, "6769 Sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu" kapsamında mahreç işareti olarak tescillenmiş olup coğrafi sınırı Mersin ili Tarsus ilçesi ile sınırlıdır. Tarihsel Arka Plan Tarsu