`patlicanli-kazan-kebabi` Related Article Results

Diyarbakır patlıcanlı kazan kebabı, patlıcan ve domateslerin içine kıymalı harç doldurularak hazırlanan, Diyarbakır mutfak kültüründe köklü bir yere sahip geleneksel bir yemektir. 07.06.2022 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş olan bu yemek, Diyarbakır iliyle ün bağı taşıyan coğrafi işaretli bir üründür. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Yemek, yatay kesiklerle açılan patlıcanların ve ters çevrilerek kesilen domateslerin içine kıymalı harç doldurulmasıyla hazırlanır. Bu yöntem sayesinde hem g

Diyarbakır Patlıcanlı Kazan Kebabı is a traditional dish deeply rooted in Diyarbakır’s culinary culture, made by stuffing eggplants and tomatoes with a minced meat filling. Registered as a protected geographical indication on June 7, 2022, under Industrial Property Law No. 6769 by the Diyarbakır Chamber of Commerce and Industry, it is a product tied to Diyarbakır province. Definition and Distinctive Features The dish is prepared by slicing eggplants horizontally and stuffing them with a minced m