11Maraşın Coğrafi XüsusiyyətləriMaraş, Şərqi Aralıq dənizinə yaxın bir mövqedə yerləşir və Aralıq dənizi ilə quru iqlimi arasında keçid bölgəsində yerləşir. Bu vəziyyət, məhsuldar torpaqların kənd təsərrüfatı iqtisadiyyatına töhfə verməsinə səbəb olur. Şəhərin ətrafında yerləşən Ahırdağı və Amanos Dağları yüksək meylli və dik yamaclardan ibarətdir və bu, yaşayış yerlərinin tarix boyu təbii fəlakətlərə qarşı dayanıqlı olmasına səbəb olmuşdur. Maraş, Geç Hititlər və Roma İmperiyası kimi böyük sivili
AZ
Sümeyra Uzun

Kelle Paça Soup is a traditional Turkish dish characterized by a rich and thick consistency, made from animal-based ingredients. It is prepared by cooking the head (kelle) and feet (paça) parts of livestock such as cattle, sheep, or goats through various processing methods. Although similar methods are used across many regions of Türkiye, the soup exhibits regional variations in cooking techniques and choice of ingredients. With its distinct structural qualities in terms of cooking method, servi
ENEmre Özen
11Maraş is located near the Eastern Mediterranean and lies in a transitional zone between the Mediterranean and continental climates. This geographical feature contributes to the agricultural economy with its fertile lands. The surrounding Ahırdağı and Amanos Mountains, with their steep slopes and high gradients, have historically provided natural resilience against disasters for settlements in the region. Maraş has been influenced by significant civilizations such as the Late Hittites and the Rom
EN
Sümeyra Uzun

Kelle paça çorbası, geleneksel Türk mutfağında yer alan, hayvansal kökenli bileşenler içeren, yoğun kıvamlı bir çorbadır. Özellikle sığır, koyun veya keçi gibi küçükbaş ve büyükbaş hayvanların baş (kelle) ve ayak (paça) kısımlarının çeşitli işlemlerden geçirilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’nin birçok bölgesinde benzer yöntemlerle yapılmakla birlikte, yerel teknikler ve tercih edilen malzemeler doğrultusunda farklılıklar göstermektedir. Gerek pişirme yöntemi, gerek servis biçimi gerekse
TREmre Özen