`kol-boregi` Related Article Results

Adana kol böreği, Adana iline özgü, geleneksel yöntemlerle üretilen ve mahreç işaretiyle tescillenmiş bir börek çeşididir. Kıymalı ve peynirli olmak üzere iki farklı iç harçla hazırlanır; her biri yaklaşık 12 cm eninde ve 35 cm uzunluğundadır. Kıymalı harçta yalnızca dana eti ve mor kuru soğan, peynirli harçta ise tuzu alınmış tam yağlı taze beyaz peynir kullanılır. Hamuru, margarinle dinlendirilip el ile incecik açılır ve zarflanarak katlanır. Pişirme öncesinde ve sırasında elle yağlama yapılır

Adana kol böreği is a traditional pastry variety unique to the province of Adana, produced using conventional methods and registered with a geographical indication mark. It is prepared with two distinct fillings: minced meat and cheese, each measuring approximately 12 cm in width and 35 cm in length. The minced meat filling contains only beef and purple dried onion, while the cheese filling uses salted, full-fat fresh white cheese. The dough is rested with margarine and rolled out by hand into t