
Kabataş helva is a traditional sweet registered with a geographical indication, unique to the Kabataş district of Ordu Province in Türkiye. Its main ingredients are walnuts produced locally, homemade pear or apple molasses, white sugar, wheat flour, and egg whites. It has a chewy consistency and requires a labor-intensive production process. The helva is cut into strips for consumption and matured by resting in copper vessels. Kabataş Helva (T.C. Kabataş Subdistrict Office) " image-alternate=""
EN
Sabiha Meyra Şahinler

Kabataş helva is a traditional sweet registered with a geographical indication, unique to the Kabataş district of Ordu province in Türkiye. Its main ingredients are local walnuts produced in the region, homemade pear or apple molasses, white sugar, wheat flour, and egg whites. It has a chewy consistency and requires a labor-intensive production process. The helva is cut into strips for consumption and matured by resting in copper vessels. Composition Kabataş helva primarily consists of homemade
EN
Sabiha Meyra Şahinler

Kabataş helvası, Ordu’nun Kabataş ilçesine ait çok özel bir tatlıdır. Bu helva cevizle yapılır ve çok lezzetlidir. Kabataş’ta yaşayan insanlar bu helvayı yıllardır yapar. Tatlı olmasının yanında, bölge için önemli bir kültür parçasıdır. Aileler bu helvayı bayramlarda, misafirlere ya da özel günlerde ikram eder. Kabataş Helvası Nasıl Yapılır? Helva yapılırken önce un kavrulur. Sonra içine şekerli su ve bolca ceviz eklenir. Karışım kıvam aldığında tepsiye dökülür ve kesilerek servis edilir. Bu hel
TR
Rüya Dumlu

Kaş, Türkiye'nin güney kıyısında, Antalya iline bağlı bir ilçedir. Teke Yarımadası’nın güneybatı ucunda yer alır ve Akdeniz'e açılan önemli kıyı kentlerinden biridir. İlçe, doğal güzellikleri, tarihî dokusu ve korunaklı kıyı yapısı ile öne çıkmaktadır. Batıda Muğla’nın Fethiye ilçesi, kuzeyde Elmalı, doğuda Demre ile komşudur. Karşısında, yalnızca 2 kilometre uzaklıkta, Yunanistan’a bağlı Meis Adası (Kastellorizo) bulunmaktadır. Kaputaş Plajı (Anadolu Ajansı) Doğal Yapı ve Coğrafi Özellikler Kaş
TR
Muhammed Hüseyin Dağ

Kabataş helvası, Ordu ilinin Kabataş ilçesine özgü, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir tatlıdır. Temel bileşenleri yörede üretilen ceviz, ev yapımı armut veya elma pekmezi, beyaz şeker, buğday unu ve yumurta akından oluşur. Sakız kıvamında, yoğun emek gerektiren bir üretim sürecine sahiptir. Helva, dil şeklinde kesilerek tüketilir ve bakır teknelerde dinlendirilerek olgunlaştırılır. Bileşimi Kabataş helvası, temel olarak ev yapımı armut veya elma pekmezi, ceviz içi, beyaz şeker, buğda
TR
Sabiha Meyra Şahinler