`eksili-pilav` Related Article Results

Ihsangazi Ekşili Pilavı is a traditional rice dish unique to the Kastamonu province in Türkiye’s Western Black Sea Region, reflecting the historical culinary heritage of the area and closely associated particularly with the district of Ihsangazi. This dish is prepared by combining rice, green lentils, and naturally fermented ingredients locally known as “ekşi.” It holds an important place within Kastamonu’s intangible cultural heritage, being consumed not only in daily meals but also at communal

İhsangazi ekşili pilavı, Türkiye’nin Batı Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Kastamonu iline özgü, yerel mutfak kültürünün tarihsel birikimini yansıtan ve özellikle İhsangazi ilçesiyle özdeşleşmiş geleneksel bir pilav yemeğidir. Pirinç, yeşil mercimek ve yörede “ekşi” olarak adlandırılan doğal fermente edilmiş malzemelerin birlikte kullanılmasıyla hazırlanan bu yemek, hem gündelik beslenmede hem de toplu yemeklerde ve özel günlerde tüketilmesiyle Kastamonu’nun somut olmayan kültürel mirası içerisind