`covn` Related Article Results

Bulama, Tekirdağ və Trakya bölgəsinə məxsus ənənəvi qatı pekmez növüdür. Üzüm suyu, çövən suyu və şəkərin müəyyən nisbətlərdə qaynadılması ilə əldə edilən bu məhsul, səhər yeməklərində şirin desert kimi istehlak edilir. Tarixi baxımdan bulama təkcə Trakyada deyil, həmçinin Balıkesir, Bursa, Ankara (Güdül, Nallıhan) və Qaziantep kimi bölgələrdə də istehsal olunmuşdur. Lakin günümüzdə onun istehsalı əsasən Tekirdağ ilə məhdudlaşmışdır. Çövən otunun istifadə edilməsi bulamanın qatılaşmasını və açıq