`zeytinyagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Kilis Kırk Semseği is a traditional pastry specific to Kilis cuisine, prepared by stuffing a filling between layers of dough and frying it in oil. The filling, made from minced meat, rice, and onions, is placed between sheets of dough prepared with grape molasses, then cut into triangular or square shapes and fried in Kilis olive oil. This dish holds a special place among charity meals offered after funerals and was registered as a geographical indication in 2022. Description and Historical Back

Derik Halhalı Olive Oil is a natural cold-pressed olive oil obtained exclusively from Halhalı variety olives grown within the boundaries of Derik district in Mardin Province, Türkiye. Characterized by low free acidity and high phenolic compound content, this oil delivers a distinct, persistent pungency reminiscent of red pepper heat. Geographical Boundaries and Climatic Conditions The area where Derik Halhalı Olive Oil is produced is the Derik district of Mardin Province. The geographical bounda

Traditional olive cultivation is an intangible cultural heritage in Türkiye, encompassing knowledge, methods, and practices transmitted from generation to generation over centuries. This includes practices such as planting, grafting, pruning, and fertilizing olive trees, as well as harvesting and processing olives and producing olive oil. In 2023, Türkiye’s element titled “Traditional Knowledge, Methods, and Practices Related to Olive Cultivation” was inscribed on the UNESCO List of Intangible C

Milas Sour Meatballs are a traditional dish unique to the Milas district of Muğla, reflecting the richness of Aegean cuisine shaped by olive oil and fresh ingredients. Registered as a Geographical Indication (Protected Geographical Indication) under Law No. 6769, this dish was applied for on August 20, 2021 and officially protected on September 6, 2022. The registration, carried out by the Milas Chamber of Commerce and Industry, guarantees that the dish is produced exclusively within Milas using

Milas Olive Oil Soap is an additive-free soap traditionally produced in the Milas district of Muğla province, containing only olive oil and caustic soda (sodium hydroxide). Registered as a Protected Geographical Indication on June 7, 2023, this product is protected under geographical indication by the Milas Chamber of Commerce and Industry. Product Characteristics Milas Olive Oil Soap is made by boiling high-acidity olive oils (≥6 degrees) — which are not suitable for culinary use — together wit

Milas zeytinyağı sabunu, Muğla ilinin Milas ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretilen, yalnızca zeytinyağı ve kostik (sodyum hidroksit) içeren katkısız bir sabun çeşididir. 07 Haziran 2023 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş olan bu ürün, Milas Ticaret ve Sanayi Odası tarafından coğrafi işaret korumasına alınmıştır. Ürün Nitelikleri Milas Zeytinyağı Sabunu, yemeklik olarak değerlendirilemeyecek kadar yüksek asitli (≥6 derece) zeytinyağları ile üretim sırasında kapların dibinde biriken ve yö

Edremit zeytinyağı, Türkiye'nin Balıkesir iline bağlı Edremit ilçesi ve çevresinde yetiştirilen Ayvalık çeşidi zeytinlerden elde edilen, duyusal ve kimyasal özellikleriyle ayırt edici nitelik taşıyan natürel sızma zeytinyağıdır. 13 Aralık 2017 tarihinde Edremit Ticaret Odası tarafından “menşe adı” olarak tescillenmiş ve 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında coğrafi işaret korumasına alınmıştır. Coğrafi Sınır ve Doğal Koşullar Edremit zeytinyağının üretim alanı; kuzeyde Kaz Dağları, batıda

Hatay zeytin salatası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş bir mahreç işaretidir. Bu özel salata, Hatay ilinin mutfak kültürü içinde önemli bir yere sahiptir ve yörenin zeytin yetiştiriciliği ve işlemeciliğine dayanan köklü bir geçmişi bulunmaktadır. Hatay coğrafi sınırı ile ürün arasında bir ün bağı mevcuttur. Yeşil kırık zeytin, taze soğan, domates, kırmızı biber, Hatay nar ekşisi (tescilli bir ürün) ve zeytinyağının karıştırılmasıyla hazırlanır. Ürün genellikle kahvaltılarda,

Soma Zeytinyağı, Manisa ilininin Soma ilçesinde yetiştirilen Edremit Yağlık ve Gemlik çeşitleri zeytinlerden elde edilen, natürel sızma nitelikli bir zeytinyağıdır. Renk skalası açık yeşilden altın sarısına kadar uzanır; duyusal profili ise meyvemsi, acılık ve yakıcılık özellikleriyle tanımlanır. Soma ilçesinin yarı nemli Akdeniz iklimi, zeytin yetiştiriciliği için elverişli koşullar sunar. Yıllık ortalama sıcaklık 15,3°C, yağış miktarı ise 652,4 mm düzeyindedir. Bu iklimsel yapı, özellikle düşü

Ceyhan zeytinyağı, Adana ilinin Ceyhan ilçesinde yetiştirilen zeytinlerin soğuk sıkım yöntemiyle (27°C'nin altında) işlenmesiyle elde edilen natürel sızma zeytinyağıdır. Hasat zamanı genellikle ekim ve kasım aylarında, zeytinlerin en yüksek yağ içeriğine ulaştığı dönemde gerçekleştirilir. Üretimde yalnızca bölgeye özgü, yağlık nitelikteki zeytinler kullanılır. Duyusal özellikleri arasında meyvemsi aroma, belirgin acılık ve boğazda yakıcılık hissi yer alır. Ayırt Edici Özellikler Ceyhan zeytinyağ