`zahter-cayi` ile İlgili Madde Sonuçları

Gaziantep zahter çayı, Gaziantep iline özgü, coğrafi işaretle tescillenmiş geleneksel bir bitki çayıdır. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işareti türünde 18 Mayıs 2022 tarihinde tescil edilmiş olan bu ürün, Gaziantep mutfak kültürünün tanınan ve yerleşik unsurlarından biridir.Tanım ve Ayırt Edici ÖzelliklerBu çay, Latince adı Thymbra spicata L. olan ve yörede zahter, karabaş kekik, sater veya zater gibi isimlerle bilinen aromatik bitkiden elde edilir. Kullanılan kısımlar, bitk

KökeniZahter kelimesi, Türkçeye Arapça kökenli bir sözcükten geçmiştir. Arapça'da "saʿtar" (سَعْتَر) olarak geçen bu kelime, kekik bitkisini tanımlamak için kullanılır. Türkçede ise özellikle Akdeniz bölgesinde yetişen kekik türleri için yaygınlaşmıştır.Kullanım AlanlarıGastronomiZahter, özellikle baharat olarak yemeklerde kullanılır. Et yemekleri, salatalar ve zeytinyağlılarda aroma katmak amacıyla tercih edilir.Zahter çayı, bölgede popüler bir içecektir. Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkile