`yoreseltarifler` ile İlgili Madde Sonuçları

Bartın gözlemesi is a traditional pastry unique to Bartın province in Türkiye’s Western Black Sea region, registered with a Protected Geographical Indication. Under the Industrial Property Law No. 6769, it was granted geographical indication status on March 10, 2022, and has been protected by Bartın Municipality since that date. Geographical Link and Production Conditions Bartın gözlemesi holds a significant place in the culinary culture of Bartın. Its production method relies on unique techniqu

Diyarbakır babaganuç is a traditional dish from Diyarbakır that begins with roasting eggplants and pounding them with a wooden mallet, then cooking with green peppers, garlic, butter, and eggs. Protected under Industrial Property Law No. 6769 as a designation of origin (mahreç işareti), it was officially registered on December 9, 2021. The registration application was submitted by the Diyarbakır Chamber of Commerce and Industry, and the geographical boundary of the product is defined as Diyarbak

Erzurum Patatesli Lahana Dolması, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde, özellikle Erzurum mutfağına özgü bir dolma çeşididir. Yüksek rakımda yetişen ve kış boyunca depolanabilen lahana ve patates, yemeğin başlıca malzemeleridir. Bölgedeki kırsal kesimlerde dolmalar genellikle etsiz hazırlanır; patates hem besleyici hem de dolmanın hacmini artıran bir dolgu malzemesi olarak kullanılır. Kültürel Bağlam ve Tarihçe Erzurum, tarih boyunca Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde birçok medeniyete ev sahipliğ

Töğmeken yemeği, Karaman mutfak kültürüne özgü geleneksel ot yemeklerinden biridir. Temel malzemesini semizotudur. Karaman'da en çok bilinen ve tüketilen ot yemekleri arasında yer almaktadır. Ayrıca Töğmeken böreği de yörede en sık yapılan börek çeşitleri arasında yer almaktadır. Tarifi Yemek, semizotunun kıyma, kuru soğan, domates, salça ve pirinç ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Hazırlanışında önce kuru soğan yağda kavrulur, ardından kıyma ilave edilir. Daha sonra domates ve salça eklen

Şabanözü cızlaması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Mahreç İşareti olarak 19.12.2022 tarihinde tescil edilmiş bir hamur işi ürünüdür. Ürünün tescil ettireni Şabanözü Belediyesi'dir. Çankırı iline bağlı Şabanözü ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve genellikle üzüm pekmezi, bal veya reçel ile birlikte tüketilir. Ürünün geçmişi eskiye dayanır ve ayırt edici özelliklerini sağlayan tüm üretim aşamaları Şabanözü coğrafi sınırında gerçekleştirilmelidir. Ürün Özellikleri Şabanö

Börülce Tarator, börülce adlı baklagilin, yoğurt ve zeytinyağı bazlı soslarla birleştirilerek yapılan bir yemektir. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze ya da ana yemek olarak tüketilmektedir. Taratorlu börülce, değişik yörelerde farklı biçimlerde hazırlanmakla birlikte, genel olarak haşlanmış börülce, sarımsak, zeytinyağı, limon ve yoğurt karışımından oluşan bir sos ile sunulur. Malzemeler Börülce Tarator’un ana malzemesi taze börül

Kırşehir Süla Kabağı Yemeği is a traditional dish with a long-standing history in Kırşehir cuisine, prepared with grape juice and lamb with bones. It was registered as a geographical indication on June 6, 2022, and is protected under Industrial Property Law No. 6769. The registration was carried out by Kırşehir Chamber of Industry and Commerce, and the dish’s reputation is directly linked to Kırşehir province. Distinguishing Features The main ingredients of the dish are süla squash (Lagenaria si

Kayseri sucuk içi, Kayseri iline özgü, kuzu ve dana döş etinin sarımsak ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilen, pişirilerek tüketilen geleneksel bir et karışımıdır. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle korunmakta olup, 11 Mart 2024 tarihinde Kayseri Ticaret Odası tarafından tescillenmiştir. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Kayseri sucuk içi; %10–20 oranında kuzu döş eti ve %80–90 oranında dana döş eti kullanılarak hazırlanır. Etin yanı sıra sarımsak, acı ve

Mudurnu bal kabaklı gözlemesi, Bolu ili Mudurnu ilçesiyle ün bağı bulunan, geleneksel üretim yöntemi ve yerel malzemeleriyle ayırt edici nitelik taşıyan bir hamur işidir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle korunmak üzere 12 Nisan 2021 tarihinde tescillenmiştir. Tescil sahibi Mudurnu Kaymakamlığıdır. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Mudurnu bal kabaklı gözlemesi, rendelenmiş bal kabağının soğanla kavrulmasıyla hazırlanan iç harcın iki yufka arasına serilerek sac veya te

Afyon Palize veya diğer adıyla Afyonkarahisar Palize, Afyonkarahisar mutfağına özgü, fırıncılık ve pastacılık mamulleri ile tatlılar grubunda yer alan geleneksel bir pelte türüdür. Farsça kökenli olan "palize" kelimesi, "süzülmüş şey, jöle" anlamına gelmektedir. Jölemsi bir görünüme sahip olan bu tatlı, su, buğday nişastası ve şeker gibi temel bileşenlerden elde edilir. Palize (GastroAfyon) " image-element-format="right" image-height="2560" image-source="https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/202