`yoresel-ekmek` ile İlgili Madde Sonuçları

Kızılcahamam Bazlaması, Ankara’nın Kızılcahamam ilçesine özgü, yöresel bir fırıncılık ürünü olan mayalı bir ekmek türüdür. Yöre halkı tarafından uzun yıllardır üretilen ve tüketilen bu bazlama, ilçenin kültürel mirasının önemli bir parçasını oluşturur. Tanım ve Özellikler Kızılcahamam Bazlaması, esnek ve yumuşak dokusunu uzun süre koruyabilmesiyle dikkat çeker. Geleneksel yöntemlerle, katkı maddesi kullanılmadan ve Kızılcahamam’ın yerel suyuyla üretilir. Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği’ne u