`yollarbasi-koyu` ile İlgili Madde Sonuçları

Karaman İlisıra Dolması, Karaman ilinin Merkez ilçesine bağlı Yollarbaşı köyünün geleneksel mutfak kültürüne ait, patlıcan içine Karaman tipi iri bulgur ve kıyma esaslı iç harcın doldurulmasıyla hazırlanan özgün bir dolma çeşididir. Köyün eski adı olan “İlisıra”dan adını alan bu yemek, özellikle bayram, düğün ve nişan gibi özel günlerde yapılır. 2023 yılında mahreç işaretiyle tescillenmiştir. Ayırt Edici Özellikleri Karaman İlisıra Dolması; yağlı dana kıyma, Karaman tipi pilavlık iri bulgur, pat