`yerelmutfak` ile İlgili Madde Sonuçları

Gaziantep / Antep Firik Pilavı is a traditional type of pilaf unique to the province of Gaziantep, located in Türkiye’s Southeastern Anatolia Region. Protected under a designation of origin, this product was registered on April 19, 2021, within the scope of the Industrial Property Law No. 6769. As one of the deeply rooted dishes of Gaziantep cuisine, it represents both the local culture and the region’s gastronomic heritage. Geographical and Cultural Context The reputation of Gaziantep Firik Pil

Gaziantep/Antep keme kebab is a traditional kebab variety unique to Gaziantep province in Turkey’s Southeastern Anatolia Region, registered with a geographical indication sign of origin. Protected under the Industrial Property Law No. 6769, it was registered on May 18, 2021, as a sign of origin, reflecting the seasonal and cultural richness of Gaziantep’s cuisine. Product Characteristics Keme kebab is prepared using keme mushrooms, which grow naturally in spring, combined with medium-fat or fatt

Kırkağaç çakal pideli paça is a traditional soup unique to the Kırkağaç district of Manisa province, Türkiye, prepared with beef head meat and shank bones, and served over bread. With a history dating back approximately three centuries to the Ottoman period, it is a longstanding element of Kırkağaç’s culinary culture. The product was registered with a Protected Geographical Indication on 20 April 2024 and is protected under the Industrial Property Law No. 6769. Product Characteristics Kırkağaç ç

Amasya yağlısı, Türkiye'nin Amasya iline özgü, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve mahreç işaretiyle tescillenmiş bir unlu mamuldür. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 03 Haziran 2021 tarihinde başvurusu yapılan ürün, 16 Haziran 2022 tarihinde Yeşilırmak Havzası Kalkınma Birliği tarafından tescil edilerek coğrafi işaret koruması altına alınmıştır. Ürün Nitelikleri Amasya yağlısı; buğday unu, su, tuz ve kuru maya ile hazırlanan hamurun arasına ayçiçek yağı, ceviz içi ve haşhaş tohumu i

Karaman şebit pilavı, Türkiye'nin İç Anadolu Bölgesi’nde yer alan Karaman iline özgü, geleneksel bir etli pilav yemeğidir. 07 Eylül 2023 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş olan bu ürün, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında korunmaktadır. Tescil işlemi Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilmiştir. Özellikler Karaman şebit pilavı; nohut ve yeşilbiberle pişirilen bulgur pilavının üzerine, önceden haşlanmış ve kavrulmuş koyun veya kuzu etinin eklenmesiyle hazır

Hakkâri doğaba, Hakkâri iline özgü, et ve yoğurt temelli geleneksel bir yemektir. Mevlit, düğün ve taziye gibi toplumsal buluşmalarda ikram edilen bu yemek, Hakkâri’nin kültürel ve mutfak mirasının önemli bir parçasıdır. 19 Aralık 2017 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş ve 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında korunmaya alınmıştır. Tescil başvurusu Hakkâri Aşçılar ve Pastacılar Derneği tarafından yapılmıştır. Tarihçe ve Kültürel Bağlam Doğaba, yaklaşık 150–200 yıl önce Hakkâri’deki

Gaziantep muhammarası, Gaziantep mutfağına özgü, soğuk olarak servis edilen bir kahvaltılık sos ve meze çeşididir. Taze kırmızı biber veya kırmızı pul biberin; peksimet ya da galeta unu, iri dövülmüş ceviz içi, nar ekşisi ve çeşitli baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilir. Ürün, Gaziantep iliyle ün bağı taşıyan geleneksel bir lezzet olarak 11 Nisan 2022 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş ve 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında koruma altına alınmıştır. Ayırt Edici Özellikleri Ga

Çerkes Tavuğu, Kuzey Kafkasya kökenli, özellikle Adığe (Çerkes) halkıyla özdeşleşmiş geleneksel bir yemektir,. Literatürde "Çerkez" olarak da geçmekle birlikte, halkın isimlendirmesine uygun olarak "Çerkes" kullanımı yaygındır. Kelime kökeninin, "asker kişi" anlamına gelen çeri ile "kazan" anlamına gelen cer kelimelerinden türediği yönünde görüşler bulunmaktadır. Çekez Tavuğu (Kültür Portalı) " image-element-format="right" image-height="618" image-source="https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/20

Tokat Üzüm Tarhanası, Tokat ili ve çevresinde geleneksel yöntemlerle üretilen, temel hammaddesi üzüm olan ve kışlık gıda olarak tüketilen yöresel bir tarhana çeşididir. Bu ürün, buğday unu, üzüm ve yoğurt gibi bileşenlerin belirli aşamalardan geçirilmesiyle hazırlanmakta olup üretim süreci, bölgenin iklim koşulları ve yerel uygulamalarla şekillenmektedir. Tokat Üzüm Tarhanası, yöresel mutfak kültürünün önemli unsurları arasında yer almaktadır. Tarihçe Tokat Üzüm Tarhanası’nın ortaya çıkışı, Toka

Bir kase hayal et, o kadar kremsi ve yoğun ki, kaseyi ters çevirsen bile bir damlası bile dökülmüyor! Bu bir sihir numarası değil, bu Mersin'in Silifke ilçesinde yapılan meşhur Silifke Yoğurdu! Bu yoğurt, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda dondurmayı andıran kıvamı ve Toros Dağları'nın mis kokulu otlarından gelen eşsiz aromasıyla da tanınır. Haydi, bu bembeyaz ve lezzetli sırrın kaşığını birlikte hayallerimize daldıralım! Silifke Yoğurdu'nu Özel Kılan Nedir? Silifke Yoğurdu'nun en büyük sırrı