`yemek-tarifi` ile İlgili Madde Sonuçları

Kavun dolması, Osmanlı mutfağına ait lezzetlerden biridir. Meyveli etli yemekler geleneğine örnek teşkil eder. Kavunun içi doldurularak yapılmaktadır. Dolma için olgun olmayan yarı ham kavunlar tercih edilir. Kanuni Sultan Süleyman’ın şehzadeleri Şah Cihangir ve Beyazıt'ın sünnet töreninde çanak yağmasında sunulmuştur. Tarihi kaynaklarda da bu yemeğin ismi ve tarifi geçmektir. Bunlardan biri 19. yüzyılda Mehmet Kamil’in kaleme aldığı eserdir. “Tarîk-i tabhı: Bir tatlı kavunu kök tarafından kesip