`yayla-kulturu` ile İlgili Madde Sonuçları

Zorkun Tava【1】 , Türkiye'nin Akdeniz Bölgesi’nde yer alan Osmaniye iline özgü, fırınlanarak hazırlanan geleneksel bir et yemeğidir. Yemeğin adı, Osmaniye'nin kuzeyinde yer alan ve yaz aylarında yaylacılık faaliyetlerinin sürdürüldüğü Zorkun Yaylası’ndan gelmektedir. Zorkun Tava, kuzu eti başta olmak üzere domates, biber, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Malzemeler çiğden tepsiye yerleştirilir ve genellikle odun fırınında pişirilir.Zorkun Tava, yörede özellikle yaz aylarında yayla ziy

Zorkun Tava【1】 is a traditional meat dish specific to Osmaniye Province in Türkiye’s Mediterranean Region, prepared by baking in an oven. The dish derives its name from the Zorkun Plateau, located in northern Osmaniye, where transhumance activities are carried out during the summer months. Zorkun Tava is made with lamb as the primary ingredient, along with tomatoes, peppers, garlic, and various spices. The ingredients are placed on a tray raw and typically baked in a wood-fired oven.Zorkun Tava