`vangastronomisi` ile İlgili Madde Sonuçları

Van ayran aşı, Van iline özgü, yoğurt esaslı sıcak bir yemek olup 2022 yılında mahreç işaretiyle tescillenmiştir. Tescil, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında gerçekleştirilmiş; ürünün Van mutfak kültüründeki köklü geçmişi ve yöreyle olan ün bağı bu sürecin temelini oluşturmuştur. Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Van ayran aşı; buğday unu, yoğurt, yumurta, su ve tuzla hazırlanan temel karışıma dövme buğday, sakız kabağı, tereyağı ve mevsime göre evelik otu veya ıspanak eklenerek yapılır

Van Kürt köftesi, Van iline özgü, geleneksel bir yemek olup tir buğdayından elde edilen köftelik bulgur, buğday unu, tuz, karabiber, pul biber, reyhan ve su ile hazırlanan yaklaşık 7–8 cm uzunluğundaki köftelerin haşlanıp üzerine sos ve sarımsaklı yoğurt dökülmesiyle oluşur. Sos, domates salçası, zeytinyağı ve kuru soğan kullanılarak hazırlanır. Yemek, sıcak olarak servis edilir. Van Kürt köftesi, Van mutfağında önemli bir yere sahiptir ve kökeni eskiye dayanır. Bu nedenle ürünün coğrafi sınırıy

Cembeli tatlısı, önceki günlerden kalan ve tazeliğini kaybetmiş ekmeklerin tereyağı, ceviz içi, bal ve/veya pekmez ile tatlandırılmasıyla hazırlanan, Hakkari ve Van illerine özgü geleneksel bir tatlıdır. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 13 Ocak 2025 tarihinden itibaren korunmak üzere, 3 Nisan 2026 tarihinde Van Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilmiş ve "mahreç işareti" statüsü almıştır. Tarihçe ve Etimoloji Tatlının adı, eski zamanlarda özellikle Hakkari yöresinde halk arasında