`tutmaccorbasi` ile İlgili Madde Sonuçları

Çankırı tutmaç çorbası, Çankırı iline özgü, yufka şeklinde açılıp küçük parçalar şeklinde kesilen tutmaç hamurunun sıcak su içinde haşlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Çorba, haşlanmış tutmaç ve mercimeğin sarımsaklı yoğurt ile birleştirilmesiyle oluşturulur. Üzerine tereyağında kavrulmuş kıyma, nane ve toz kırmızı biber içeren bir sos dökülerek servise sunulur. Çorba, Çankırı yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir ve özellikle kış aylarında tüketilir. Üretiminde kullanılan tutma