`tel-peyniri` ile İlgili Madde Sonuçları

Hanak tel peyniri, Ardahan ilinin Hanak ilçesine özgü, yalnızca Haziran-Eylül aylarında üretilen, coğrafi işaretli bir peynir çeşididir. Doğu Anadolu Kırmızısı ve Montofon ırkı melezi olan Anadolu Esmeri ineklerinin doğal meralarda otlatılmasıyla elde edilen sütlerden üretilir. Ürün, sıcak peynir altı suyunda yoğrularak elde edilen ince, uzun, parlak ve açık sarı renkte tel liflerinden oluşur. Her bir tel 0,6–3,8 mm kalınlığında olup birbirine yapışmaz, esnek ve sünme kabiliyeti yüksek yapıdadır