`tavsan-yuregi-zeytini` ile İlgili Madde Sonuçları

Antalya tavşan yüreği zeytini, Türkiye’nin Antalya ili sınırlarında yetişen, Olea europaea L. türüne ait yerel bir zeytin çeşididir. Yürek şeklindeki meyve ve çekirdek yapısı ile ayırt edilen bu zeytin, özellikle yeşil sofralık olarak değerlendirilmektedir. Sert meyve eti, ince kabuğu ve kostik kullanılmadan tatlandırılabilmesi, diğer sofralık çeşitlerden ayrı kılmaktadır. Ayırt Edici Özellikler Belirgin ayırt edici özelliği yürek şeklindeki meyve ve çekirdek formudur. Meyve eti sert, kabuğu ise