`tambugday` ile İlgili Madde Sonuçları

Siirt Kuru Ekmeği, Siirt mutfak kültürüne özgü, uzun ömürlü ve kendine has sertliğiyle bilinen geleneksel bir ekmek çeşididir. Bölgede halk arasında “İğbeys Keek” olarak da anılmaktadır. Bu ekmek, uzun süre bayatlamadan saklanabilmesi ve suya hafif batırıldığında yumuşamasıyla öne çıkar. Yapımında kepekli ve tam buğday unu kullanılır ve hamur katkı maddesi içermez. Siirt Kuru Ekmeği, geleneksel üretim teknikleri ve coğrafi koşullarıyla diğer ekmeklerden ayrılır. Coğrafi İşaret ve Tescil Siirt Ku

Gelveri ekmeği, Aksaray ili Güzelyurt ilçesine özgü, coğrafi işaret tescilli (Tescil No: 1040, 07.03.2022) geleneksel bir yassı ekmek türüdür. Şekli yuvarlak, iç yapısı yumuşak olan bu ekmek, Kapadokya Bölgesi'nin karakteristik kaya oluşumları ve tarihi taş fırınlarda üretilmektedir. Coğrafi sınır, Aksaray'ın Güzelyurt ilçesiyle sınırlıdır. Tarihçe Gelveri ekmeğinin kökleri, bölgenin antik dönemlerine uzanır. Güzelyurt (eski adıyla Gelveri), Paleolitik Çağ'dan beri yerleşim gören; Hitit, Roma, B