`sutteknolojisi` ile İlgili Madde Sonuçları

Yüksekova çirek peyniri, Türkiye'nin Hakkâri iline bağlı Yüksekova ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretilen, yalnızca koyun sütüyle yapılan elastik yapılı bir peynir çeşididir. 11 Şubat 2020 tarihinde başvurusu yapılan ürün, 18 Nisan 2022 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş ve coğrafi işaret koruması altına alınmıştır. Tescil işlemi Yüksekova Ticaret ve Sanayi Odası tarafından gerçekleştirilmiştir. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Yüksekova çirek peyniri, ilkbahar ve yaz aylarında sağılan k

İzmir tulum peyniri; Ege Bölgesi’nde İzmir, Aydın, Manisa ve Balıkesir illerinde üretilen, yarı sert dokusu, gözenekli yapısı ve kendine has aromasıyla tanınan salamuralı bir peynir türüdür. Geleneksel olarak hayvan postu tulumlarda saklanan peynirlerden farklı olarak, üretim sürecinde teneke ambalajların kullanılması ve salamura içinde olgunlaştırılmasıyla ayırt edilir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2022 yılında tescil edilerek "Mahreç İşareti" almıştır.Türk Patent ve Marka Kurumu, "İz

Antakya künefelik peyniri, Hatay ilinin coğrafi sınırları içerisinde üretilen, Antakya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 22 Aralık 2021 tarihinde 979 tescil numarasıyla mahreç işareti olarak kaydedilmiş bir peynir çeşididir. Başvuru tarihi 28 Ağustos 2018 olan bu ürün, başlangıçta küçükbaş hayvan sütünden elde edilirken, zamanla talep artışı ve küçükbaş hayvan sayısındaki düşüş nedeniyle günümüzde tamamen inek sütü kullanılarak üretilmektedir. Üretiminde coğrafi sınıra özgü üretim metotları ger

Kefir süt veya su bazlı, fermente edilmiş probiyotik bir içecektir. "Kefir" kelimesi Türkçe kökenli olup “köpürmek” anlamına gelir ve içeceğin kendine özgü köpüklü dokusuna işaret eder. Tarihsel olarak kefir, binlerce yıldır Orta Asya, Kafkasya ve Doğu Avrupa’da üretilmiş ve tüketilmiştir. Geleneksel kefir üretimi, kültürel aktarım yoluyla kuşaktan kuşağa aktarılmıştır. Bu süreç, bölgesel farklılıklar ve yerel üretim teknikleriyle çeşitlenmiştir. Kefirin tarihçesi, hem beslenme kültürü hem de mi