`sivaslezzetleri` ile İlgili Madde Sonuçları

Zara sac ekmeği, Sivas ilinin Zara ilçesi ile özdeşleşmiş geleneksel bir fırıncılık ürünüdür. Temel bileşenleri buğday unu, maya, kaya tuzu ve çökelek veya peynir altı suyudur. Hazırlanan hamur, odun ateşi üzerinde ısıtılan sacda pişirilerek üretilir. Ürünün geçmişinin eskiye dayanması ve üretildiği coğrafi sınır ile güçlü bir ün bağı bulunması nedeniyle, mahreç işareti alarak 09.12.2021 tarihinde tescillenmiştir. Üretimi, tescili yaptıran Zara Ziraat Odası'nın gözetimindedir. Ürün Özellikleri Z

Ulaş etli pidesi, Sivas iline bağlı Ulaş ilçesi ile özdeşleşmiş, nesillerdir bölgede üretilen ve tanınan yöresel bir fırıncılık mamulüdür. Taş fırında odun ateşi kullanılarak pişirilmektedir. Bu ürün, coğrafi sınırları içindeki beşeri unsurların etkisiyle zamanla bugünkü hâlini almış ve 14.07.2020 tarihinde 502 tescil numarası ile Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti alarak tescil edilmiştir. Ulaş Kaymakamlığı tescil ettiren kurumdur. Bölgenin geçim kaynağını oluşturan tarım ve

Sivas mutfağı denince akla hemen etli ve hamur işi yemekler gelir; ancak Gürün ilçesi, bu genel algının içinde parlayan kendine has bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu kültürün en özel temsilcilerinden biri, kuşkusuz Ekşili Köftedir. Adını, yapımında kullanılan ve yemeğe o karakteristik mayhoşluğunu veren sumaktan alan bu yemek, sadece bir karın doyurma aracı değil, aynı zamanda Gürün’ün kış hazırlıkları ve misafir ağırlama geleneğinin bir parçasıdır. Tarihçe ve Kültürel Arka Plan Gürün mutfağı, t

Sivas Köftesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 31 Ocak 2011 tarihinde tescillenmiş bir coğrafî işaretli üründür. Coğrafî işaret, belli bir niteliği, ünü veya diğer özellikleriyle bir yöre ile özdeşleşmiş ürünleri tanıtan işarettir. Bu köfte, mahreç işareti türünde tescil edilmiştir ve coğrafî sınırı Sivas ili ile sınırlıdır. Ayırt Edici Özellikleri Sivas Köftesi’nin en önemli özelliği, köfte yapımında kullanılan etin Sivas bölgesi yaylalarında yetişen hayvanlardan elde edilmesidir. Bu hay