
Şadi Evren Şeker is an academic and engineer whose work spans computer science, management information systems, and artificial intelligence. Since January 2023, he has been continuing his academic activities at Istanbul University’s Department of Computer Engineering with the title of Professor Doctor, and since April 2023, he has served as Dean of the Faculty of Computer and Information Technologies at the same university. His research primarily focuses on data mining, natural language processi
EN
Muhammed Efe Çuhadar

Alpullu Şeker Fabrikası, Türkiye Cumhuriyeti’nin cumhuriyet döneminde kurulan ilk şeker üretim tesisidir. Trakya’da, Kırklareli ili, Babaeski ilçesine bağlı Alpullu’da yer alan tesis 1926 yılında üretime başlamış; bölgenin ekonomik, sosyal ve mimari gelişiminde önemli bir yer edinmiştir. Cumhuriyet döneminin erken yıllarında devlet ve özel sektör iş birliğiyle kurulan fabrika, pancar tarımının bölgeye yerleşmesinde, tarımsal üretimin çeşitlenmesinde ve modern endüstriyel yerleşke modelinin oluşm
TR
Meryem Şentürk Çoban
BuBurdur ceviz ezmesi; ceviz, irmik ve şekerin eşit oranlarda karıştırılmasıyla üretilen, ısıya maruz bırakılmadan yapılan geleneksel bir Burdur tatlısıdır. Bu özelliğiyle diğer ezme türlerinden ayrılan ürün, kaynatılmayan şerbetin içerisine irmik ve dövülmüş cevizin eklenmesiyle elde edilir. Karışım şekil verilerek kesilir, üzeri pudra şekeriyle kaplanır ve dinlendirildikten sonra tüketime sunulur. Ceviz ve irmiğin doğal yapısı korunduğu için besin değerleri yüksek, katkı maddesiz ve hafif bir ik
TR
Şule Bozkurt

Köken "Şeker" kelimesi, Arapça sukkar (سكر) kökünden gelir; bu sözcük ise Sanskritçe śarkarā (çakıl, şeker) kelimesine dayanır. "Pancar" kelimesi ise Farsça pançâr (پنجار) kelimesinden türemiştir ve Türkçeye bu biçimiyle geçmiştir. Sonuç olarak "Şeker pancarı" birleşik bir addır ve zamanla özel bir bitki türünü tanımlar hale gelmiştir. Kullanım Alanları Tarım: Çiftçiler tarafından yetiştirilen önemli bir endüstriyel bitkidir. Gıda Sanayi: Şeker üretiminin ana hammaddesidir. Ekonomi: Şeker pancar
TR
Muhammed Hüseyin Dağ

Şadi Evren Şeker; bilgisayar bilimleri, yönetim bilişim sistemleri ve yapay zeka alanlarında çalışmalar yürüten akademisyen ve mühendistir. Ocak 2023 tarihinden itibaren İstanbul Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği Bölümü'nde Profesör Doktor unvanıyla akademik çalışmalarına devam etmekte olup, Nisan 2023 itibarıyla aynı üniversitenin Bilgisayar ve Bilişim Teknolojileri Fakültesi Dekanlığı görevini sürdürmektedir. Araştırmaları temel olarak veri madenciliği, doğal dil işleme, metin madenciliği v
TR
Muhammed Efe Çuhadar
DeKöken İngilizce ve Fransızcada "glikozun türevi olan bir şeker" anlamına gelen dextrose sözcüğünden dilimize aktarılmıştır. Bu terim; Latincede "sağ" manasındaki dexter kelimesine +ose ekinin getirilmesiyle türetilmiştir. Latince olan bu sözcük ise; Hint-Avrupa Ana Dilinde yazılı örneği bulunmayan, "sağ, güney" anlamındaki deḱs- biçiminden evrilmiştir. Kullanım Alanları Gıda Sanayisi: Ticari olarak nişastadan elde edilen bu şeker türünü ve kullanımını tanımlamak için kullanılır. Biyoloji: Canlıl
TR
ZUŞAN ÖNER

Osmanlı mutfak kültürünün en köklü ve nostaljik şekerleme türlerinden biri olan akide şekeri, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda devlet geleneği ile halk inanışlarının iç içe geçtiği sembolik bir değerdir. Sert şekerleme grubunda yer alan akide, tarih boyunca toplumsal güvenin, siyasi bağlılığın ve zanaat estetiğinin bir simgesi olarak kabul edilmiştir. Etimoloji ve Temel Tanımlama "Akide" sözcüğü, Arapça’daki "akit" (sözleşme) veya "akid" (bağlanmış) kökünden türetilmiştir.【1】 Bu isimlendi
TR
Hacer Feyza Yeşildal
LoKöken Türkiye Türkçesi lātiloḳum “nişasta ile yapılan bir şekerleme” sözcüğünden evrilmiştir. Kullanım Alanları Yemek Kültürü: Tatlı olarak kullanılır, özellikle Türk mutfağında yaygın bir yer tutar. Edebiyat ve Gelenek: Lokum, misafirperverliğin simgesi olarak kültürel anlam taşır. Ticaret: Şekerleme ve tatlı sektörlerinde lokum üretimi yapılır.
TR
Esra Can
ŞeKöken Farsça şeker kelimesine +lİk eki getirilerek türetilmiştir. Bu ek, hem nesne hem de nitelik bildiren kelimeler oluşturur. Kullanım Alanları Ev Eşyaları ve Sofra Gereçleri: Masa üstü servislerde şeker sunumuna yönelik kapları tanımlamak için. Mutfak Terimleri: İçine şeker konulmaya uygun kaplar veya şekerle ilgili özellik taşıyan nesneler için sıfat olarak.
TR
Meryem Şentürk Çoban
ŞeKöken Farsça şeker (ﺷﻜﺮ) isminden Türkçeye ve hemen bütün batı dillerine girmiştir. Eski metinlerde "şekker" biçiminde de kullanılmıştır. Kullanım Alanları Gıda sanayiinde: Tatlandırıcı olarak şekerlemelerde, pastacılıkta ve içeceklerde kullanılır. Tıpta: “Şeker hastalığı” (diyabet) terimiyle sağlık alanında yer alır. Kimyada: Karbonhidrat bileşiği olarak enerji kaynağı ve mayalanma süreçlerinde kullanılır. Günlük dilde: Sevimlilik, tatlılık anlamında mecazî sıfat olarak kullanılır.
TR
Duygu Şahinler