`sarayteskilati` ile İlgili Madde Sonuçları

Sakabaşı, Osmanlı saray teşkilatında su hizmetleriyle görevli sakaların başında bulunan görevliye verilen addır. Saray halkının su ihtiyacı mutfak sakaları tarafından karşılanmakta, bu görevliler saray içindeki sakahânede istihdam edilmekteydi. Sakahâne, sarayda kullanılan suyun tedarikini sağlayan bölüm olarak işlev görmekte, bu birimin idaresi sakabaşı tarafından yürütülmekteydi. Sakabaşı, doğrudan yemek üretiminden sorumlu görevliler arasında değil, saray mutfağıyla bağlantılı hizmet personel

Osmanlı sarayında avcı kuşları besleyen ve eğiten, avla ilgili işleri gören, atmacacıbaşı, çakırcıbaşı, şahincibaşı gibi adlarla anılan görevlileri ifade eder. Bu tür görevlilere Osmanlı öncesi Türk ve İslâm devletlerinde değişik adlar altında rastlanır. Büyük Selçuklu sultanlarının av törenlerine itina gösterdikleri, avcılara “bâzdâr”, avcıbaşıya “emîr-i şikâr” denildiği ve Anadolu Selçukluları’nda aynı görevin bulunduğu bilinmektedir. Timurlular’da av hayvanlarının yetiştirildiği müesseseye “k