`sanliurfamutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Urfa kazan kebabı veya diğer adıyla Şanlıurfa kazan kebabı, Şanlıurfa mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahip olan ve asırlardır yöre halkının damak zevkini yansıtan bir yemektir. Ürünün ayırt edici özelliği, patlıcan ve domateslerin tamamen ayrılmadan dilimlenmesi, aralarına kıymalı harcın konulması ve yöresel sadeyağ kullanılarak lezzetlendirilmesidir. Mahreç işareti türündeki bu coğrafi işaret, 26 Aralık 2018 tarihinde tescil edilmiştir. Ürün Özellikleri Urfa kazan kebabı, kullanılan temel

Şanlıurfa aya köftesi ya da diğer adıyla Urfa aya köftesi, Şanlıurfa iline özgü geleneksel bir yemektir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti olarak 24.05.2023 tarihinde tescil edilmiştir. Bu yemek, bölgenin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve genellikle ana yemeklerin yanında sunulur. Köftenin yörede çiğ köfteden türediği ve Ramazan ayında dayanıklılığını artırmak amacıyla kızartılması sonucu ortaya çıktığı rivayet edilir. Tescil numarası 1362 olan bu coğrafi işaretli

Şanlıurfa bostanası, Şanlıurfa iline özgü, yaz aylarında yetiştirilen taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, bölgenin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip bir salata/meze türüdür. Doğranmış sebzelerin ezilmesiyle oluşan sulu kıvamıyla ayırt edilir. 8 Eylül 2022 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenen bu ürün, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından coğrafi işaret korumasına alınmıştır. Ürünün Tanımı ve İçeriği Şanlıurfa bostanası, başta domates, salatalık ve Urfa biberi (isot) olmak üze

Urfa (Şanlıurfa) su kabağı yemeği, Şanlıurfa ili ile özdeşleşmiş, uzun yıllara dayanan kültürel bilgi birikimi ile günümüze ulaşmış yöresel bir yemektir. Mahreç işareti olarak 21.02.2018 tarihinde tescillenmiştir. Yemek; etli ve sebzeli olarak, temelinde su kullanılmaksızın sadece domatesin suyu ve yemeğe adını veren su kabağı kullanılarak hazırlanır. Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescil ettirilen bu ürün, kentin zengin ve kendine has mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Ürün

Urfa (Şanlıurfa) üzlemeli pilav, Şanlıurfa yöresine özgü, kuzu eti, yarılmış nohut ve kuru üzümün pekmezle birleştirilmesiyle hazırlanan karışımın, sade pilavın üzerine serilmesiyle oluşturulan geleneksel bir yemektir. Yemeğin üzerindeki bu özel karışıma "üzleme" adı verilir. Hazırlanışı zaman alan bu pilav, yörede özel günlerde ve davetlerde sunulan önemli bir lezzettir. Özellikle bayram, süpha (Şanlıurfa düğünlerinde verilen yemek) ve hac yemeği gibi etkinliklerde geleneksel tatlı zerde ile bi

Urfa (Şanlıurfa) isot çömleği, Şanlıurfa ili ile özdeşleşmiş geleneksel bir yemektir. Mahreç işareti olarak 01.12.2017 tarihinde tescil edilen bu yemek, Şanlıurfa mutfağının bilinen ürünleri arasında yer almaktadır. Ürünün ayırt edici özellikleri arasında, bölgenin iklim ve toprak yapısından etkilenen Şanlıurfa biberi (isot) ve susuz tarımla yetiştirilen domatesin kullanılması bulunmaktadır. Yemeğin hazırlanışı ve pişirilmesi, yörenin kültürel aktarımı ve ustalığı ile günümüze ulaşmıştır ve tüm

Şanlıurfa peynirli kadayıf (Urfa pendirli kedeyif), Şanlıurfa iline özgü, tel kadayıf arasına yöreye özgü Urfa peyniri konularak ve pekmezli sade yağ karışımı sürülerek tepside kızartılan şerbetli bir tatlıdır. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından başvurusu yapılan bu ürün, 13 Aralık 2022 tarihinde mahreç işaretiyle tescil edilmiştir. Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Şanlıurfa peynirli kadayıf, temel olarak tel kadayıf, peynir ve pekmezli sadeyağ karışımı kullanılarak tepside kızar

Urfa miftahi tas kebabı / Şanlıurfa miftahi tas kebabı, Şanlıurfa mutfak kültürünün önemli bir parçası olan ve özel bir pişirme tekniğiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Kuşbaşı kuzu eti ve soyulmuş bütün arpacık soğanlarının sadece karabiber kullanılarak harmanlanması ve ardından özel bir kapta pişirilmesi bu yemeğin temelini oluşturur. Yemeğin servisi, ince kıyılmış maydanoz ve nar pekmezi ile karıştırılarak hazırlanan, tuzla ovulup acısı alınan saçak şeklinde doğranmış soğan salatası ile