
Probiyotik, yeterli miktarda alındığında konakçının (örneğin insanın) sağlık durumunu olumlu yönde etkileyen canlı mikroorganizmalardır. Terim, Yunanca kökenli olup “yaşam için” anlamına gelen pro bios ifadesinden türetilmiştir. Probiyotikler, çoğunlukla insan sindirim sisteminde doğal olarak bulunan ve vücutla simbiyotik ilişki içinde yaşayan bakterilerden oluşur. Bu mikroorganizmalar, insan sağlığı ile doğrudan ilişkili olarak bağırsak mikrobiyotasının dengelenmesinde, sindirim işlevlerinin dü
TR
Nursena Güller

Ultra işlenmiş besinler (ÜİB), doğal gıdaların endüstriyel yöntemlerle yoğun biçimde işlenmesi sonucunda elde edilen, katkı maddeleri ve modifiye bileşenler içeren ürünlerdir. Bu besinler, tat, renk, kıvam ve raf ömrünü artırmak amacıyla kimyasal ve fiziksel işlemlerden geçirilir. ÜİB’ler, paketli ve hazır tüketim için tasarlanmış, uzun raf ömürlü ürünlerdir. İçeriklerinde şekerler, tuz, doymuş ve doymamış yağlar, emülgatörler, renklendiriciler, aroma vericiler, tatlandırıcılar ve koruyucular bu
TR
Nursena Güller

Jeofaji, besleyici değeri olmayan toprak, kil veya benzeri yer materyallerinin düzenli ve aşırı miktarda yenilmesiyle karakterize edilen bir yeme bozukluğudur ve pika davranışının daha özgün bir biçimidir. Bu davranış, dünya genelinde çeşitli kültürlerde ve yaş gruplarında, özellikle de çocuklarda ve hamile kadınlarda görülmektedir.Tarihsel ve Kültürel YönleriToprak yeme alışkanlığının tarihi çok eski dönemlere dayanmaktadır. Bazı çalışmalar, jeofajinin en eski kanıtlarının Zambiya ve Tanzanya a
TRYunus Emre Yüce
ENEnerji içecekleri, vücuda geçici bir enerji desteği sağlamak amacıyla üretilen ve genellikle yüksek miktarda kafein, taurin, şeker ve B vitaminleri içeren içeceklerdir. Günümüzde, özellikle gençler ve sporcular arasında popüler olan bu içecekler, fiziksel ve zihinsel performansı artırmayı hedefler. Ancak enerji içeceklerinin sağlık üzerindeki etkileri uzun yıllardır tartışma konusu olmuştur. Enerji içecekleri, tüketiminde dikkat gerektiren bir kategoride yer almaktadır.TarihçeEnerji içeceklerini
TRBüşra Takalak