`pisirme-yontemi` ile İlgili Madde Sonuçları

Karahallı Ciğeri, Uşak ili Karahallı ilçesinde dana ciğerinin susuz bitkisel yağ (mutfak margarini) ile sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan, yöresel mutfakta geçmişi eskilere dayanan coğrafi işaretli bir yemektir. 16–24 aylık danalardan elde edilen ciğer, zar, sinir ve yağ dokularından arındırılarak doğranır ve doğranmış kuru soğanla birlikte sacda pişirilir. Ürün, yörede doğum, nişan gibi özel günlerde sunulan yerel bir mutfak unsurudur. 2022 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından ma

Boyabat Sırık Kebabı, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan Sinop ilinin Boyabat ilçesine özgü, kuzu etinden yapılan geleneksel bir kebap çeşididir. Mahreç işaretiyle tescillenmiş olan bu yöresel ürün, hem pişirme yöntemi hem de kullanılan hayvanın özellikleri bakımından diğer kebaplardan belirgin şekilde ayrılmaktadır. Yörede “Eşkıya Kebabı” olarak da bilinen Boyabat Sırık Kebabı, tarihsel olarak özellikle çobanlar tarafından yaygın şekilde hazırlanmıştır. Bugün hem kültürel bir değer hem

Tarsus kebabı, Türkiye’nin Mersin iline bağlı Tarsus ilçesine özgü, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili yapılmış geleneksel bir kebap çeşididir. Ürün, yöresel üretim teknikleri ve tescil kapsamında belirtilen malzeme kullanımıyla hazırlanır. Tescil dokümanlarında, Tarsus kebabının bölge mutfağına özgü üretim biçimi ile karakterize edildiği belirtilmektedir.Coğrafi İşaret TesciliTarsus kebabı, 20 Mayıs 2020 tarihinden itibaren Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğra