`pideli-kofte` ile İlgili Madde Sonuçları

Bursa pideli köfte is a geographically registered dish specific to the province of Bursa in Türkiye and primarily consists of köfte, pide, tomato sauce, butter, and yogurt. The köfte mixture contains only beef, stale bread, salt, black pepper, and cumin; no onion or other spices are added. The pides are prepared using flour without additives or bran, mixed with sour and fresh yeast, and baked over wood fire. In presentation, köftes are placed on cubes or rectangular slices of pide; tomato sauce

Bursa pideli köfte, Bursa iline özgü coğrafi işaret tescilli bir yemektir ve temel olarak köfte, pide, salçalı sos, tereyağı ve yoğurt bileşenlerinden oluşur. Köfte harcında yalnızca dana eti, bayat ekmek, tuz, karabiber ve kimyon kullanılır; soğan veya başka bir baharat eklenmez. Pideler, katkısız ve kepeksiz undan, ekşi ve yaş maya karışımıyla hazırlanarak odun ateşinde pişirilir. Sunumda, küp veya dikdörtgen dilimlenmiş pideler üzerine köfteler yerleştirilir; üzerine salçalı sos ve kızdırılmı