`petek-bal` ile İlgili Madde Sonuçları

Çankırı höşmerim tatlısı, Çankırı iline özgü geleneksel bir mahreç işaretli tatlıdır. Ana malzemeleri un, tereyağı, kaya tuzu ve petek baldır. Yöresel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu ürün, unun tereyağında kavrulması ve tuzlu su eklenerek pişirilmesiyle hazırlanır. Hazırlanan tatlı, üzerine petek bal konularak sıcak servis edilir. Ürünün ayırt edici nitelikleri arasında, tuz eklenerek pişirilmesi yer alır; bu özellik tatlının dokusunu yörede "kıvır kıvır" olarak tabir edilen özel

Karaman Guymak Tatlısı; kaymak, buğday unu ve petek bal gibi bileşenlerle hazırlanan, Karaman iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Yörede uzun yıllardır bilinen bu tatlı, gerek sade formuyla gerekse şerbetli çeşidiyle Karaman mutfak kültüründe yer edinmiştir. Tatlının özgünlüğü; buğday ununun kaymak ile kavrulması, istenirse fırınlanması ve üzerine petek bal veya şekerli şerbet dökülerek sunulmasıyla ortaya çıkar. Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından başvurusu yapılan ürün, 25 Temmuz 20