`patlican-boregi` ile İlgili Madde Sonuçları

Afyon patlıcan böreği, Afyonkarahisar iline özgü, un kullanılmadan hazırlanan ve mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir yemektir. Çekirdeksiz, olgunlaşmış patlıcanların kızartılıp ince doğranarak yumurta, yağsız dana kıyma, maydanoz ve baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilen iç harç, fırın tepsisine yayılıp üzerine domates ve yeşilbiber dilimleri yerleştirilerek fırında pişirilir. Yaklaşık 300 gramlık porsiyonlar hâlinde ve sıcak olarak sunulan bu börek türü, özellikle özel gün ve dave