`pastorizasyon-teknikleri` ile İlgili Madde Sonuçları

Pastörizasyon, Fransız bilim insanı Louis Pasteur’un adını taşıyan ve 19. yüzyılda geliştirilen bir ısıtma işlemidir. Bu yöntem, gıda ve içeceklerdeki patojen mikroorganizmaları yok ederek gıda güvenliğini artırmayı ve ürünlerin raf ömrünü uzatmayı amaçlar. Pastörizasyon, genellikle suyun kaynama noktası olan 100°C’nin altında bir sıcaklıkta uygulanır ve sterilizasyondan farklı olarak tüm mikroorganizmaları değil, yalnızca hastalığa neden olabilecek patojenleri ve bozulmaya yol açan bazı mikroor