`paca` ile İlgili Madde Sonuçları

Köken Paça kasnak bileşik terimi, iki ayrı kökten oluşmuştur. Paça, Farsça pāça veya pāyçe (پاچه) sözcüğünden Türkçeye geçmiş olup “hayvan ayağı, pantolon bacağı” anlamına gelir. Bu sözcük, Farsça pā (ayak) kökünden türetilmiş, küçültme eki olan +ça ile biçimlenmiştir. Kasnak ise Orta Türkçede geçen kasnak (germe çemberi) sözcüğünden gelir. Bu kelime, kas- (sıkmak, kısmak) fiiline Türkiye Türkçesi’ne özgü +AnAk eki getirilerek türetilmiştir. Kullanım alanları Yağlı güreş sporunda, rakibin denges

Antalya paça çorbası, Antalya iline özgü, büyükbaş hayvan kelle eti ve kemik suyuyla hazırlanan, terbiyesi safran, yumurta ve buğday unuyla yapılan geleneksel bir çorba türüdür. Bölgeye ait “koşma” adı verilen susamsız simitle birlikte servis edilir. Yapımında kelle eti ve kemik suyunun ayrı ayrı hazırlanıp son aşamada birleştirilmesi ve terbiyesinin krema kıvamında olması, bu çorbayı diğer paça çorbalarından ayırır. Antalya mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahip olan Antalya paça çorbası, us